Ayam masam manis @ Sweet sour chicken
Gaya masakan cina. Di inspirasi oleh restoran bernama "After 4" di Kuching tempat dimana saya selalu pesan dan makan menu ini.
Ayam masam manis @ Sweet sour chicken
Gaya masakan cina. Di inspirasi oleh restoran bernama "After 4" di Kuching tempat dimana saya selalu pesan dan makan menu ini.
Cara Memasak
- 1
Perap hirisan ayam dengan sedikit garam dan lada.
- 2
Bancuh tepung gandum, tepung jagung dan serbuk penaik dengan air sehingga pekat. Jangan terlalu cair bagi memastikan gorengan ayam nanti kenyal dan ranggup.
- 3
Campurkan adunan tepung dengan hirisan ayam. Tambah sedikit minyak masak dan kacaukan sehingga sebati perapan. Panaskan kuali dan masukkan minyak. Mulakan mengoreng.
- 4
Keluarkan seketika gorengan ayam selepas sekali alih dan digoreng selama 3-4 minit. Gorengkan sekali lagi untuk hasil yang lebih kenyal di dalam dan ranggup diluar. Warnanya hampir keemasan jika masak.
- 5
Hiris bronkoli, lada benggala, bawang besar dan tomato.
- 6
Panaskan kuali dan dan masukkan sedikit minyak masak. Masukkan sos masam manis dan sos tomato. Tambahkan air secukupnya. Boleh tambah sedikit gula mengikut cita rasa. Selepas sos panas, masukan sayuran dan kacau sebati. Jangan masak terlalu lama bagi mengelakkan sayur layu. Masukan tepung jagung yang sudah diadun dengan air untuk tambah pekat. Kacau perlahan lahan.
- 7
Boleh tuangkan masakan sos ke dalam mangkuk dan masukkan gorengan ayam. Kacau sebati dan siap untuk dihidang. Ikut kehendak citarasa penjamu selera, masakan sos boleh diletak banyak atau sederhana.
- 8
Hidangan ini paling enak dimakan bersama nasi putih. Gik ka asai ya! 😋
Resipi Sepertinya
-
Ikan Dory Masam Manis Ikan Dory Masam Manis
#goldenapronMenu ini mudah dan cepat disediakan. Anak-anak saya kurang gemar masakan pedas. Menu ini selalu disediakan dan menjadi kegemaran mereka.#minggu2
-
Kerisi Masam-Masam Manis Kerisi Masam-Masam Manis
Menu ini dipilih memandangkan lidah & tekak hilang deria rasa akibat Yani positif covid utk kali ke-3 😂🤒🤧😷... Rasa masam-masam manis ni buat tekak berselera sikit nak menjamah makanan. Dalam hidangan ini ada sayuran, buah-buahan citrus dan sumber protein.Ok jom lihat resipi #GoldenApron23 #week23
-
Sweet And Sour Red Snapper Fish 🇨🇳 Sweet And Sour Red Snapper Fish 🇨🇳
#cppassport ChinaHari ini anak saudara suami yang berusia 12 tahun datang ke rumah dan berbuka puasa bersama. Walaupun usia nya sudah pun mencapai 12 tahun tetapi saiz badan nya masih lagi kecil seperti budak-budak dalam darjah 3 atau 4. Memandangkan dia tak berapa tahan dengan masakan pedas, saya kurangkan kepedasan di dalam semua masakan saya pada hari ini. Hehe.. kesian pula tengok dia berpeluh-peluh makan yang pedas walapun dia bagitau dia boleh makan pedas (bohong sunat 🤭)Inspirasi dari masakan Cina Hunan, saya olahkan dengan bahan-bahan yang ada je. Saya juga mengikut teknik membuang tulang ikan dari Dapur Chef Husnil supaya senang untuk dimakan nanti.
-
Hainanese Chicken Chop Hainanese Chicken Chop
Menu fusion gabungan barat dan timur yang boleh didapati di restoran kopitiam. Kali ini saya mencuba menu yang saya sangat gemari.#goldenapron2020#bazaarramadan
-
Daging Masak Halia Daging Masak Halia
#kambu#goldenapron#minggukeempat#kambinglembuSaya masakkan lauk ini untuk ibu dan ayah saya. Lauk ini seperti masakan ala cina dan apabila ayah merasa masakan ini, perkataan pertama adalah 'sedap, macam makan kat restoran'.Ibu ayah pun bukan selalu makan di luar. Jadi, ini lah dia daging masak halia. Cuba lah 😉
-
Butter Chicken Cara Saya Butter Chicken Cara Saya
#goldenapron2020 #minggu14Selalu kalau makan dikedai makan, saya pasti akan pesan hidangan ini, oleh kerana suka sangat, gigih saya saya belajar resepi ini, ternyata sangat senang,mudah dan sedap.
-
Ikan Siakap Tiga Rasa Ikan Siakap Tiga Rasa
#goldenapron#minggukelapan#1post1hopev2Menu ini adalah menu kegemaran kami seisi keluarga terutamanya anak sulung saya. Pada hari Selasa lepas, dia telah meminta supaya saya memasak menu ini. Kebetulan pula dia cuti sekolah sempena UPSR.Dalam resepi ini, saya menggunakan epal hijau bagi menggantikan nanas untuk mendapatkan rasa masam dan manis. Idea ini telah diberikan oleh kakak saya semasa kami sedang berbual. Dia menyatakan yang kawannya hanya menggunakan epal hijau untuk memasak menu ini.Percubaan pertama menggunakan epal hijau ini, memang tidak menghampakan malah lebih sedap lagi daripada sebelum ini. Jadi, saya tidak berasa susah lagi sekiranya perlu memasak menu ini kerana bekalan epal hijau sentiasa ada dirumah.
-
Chinese Sweet Sour Chicken Chinese Sweet Sour Chicken
#goldenapron2020Minggu lepas, kita jalan2 kat Tesco nak beli barang2 rumah. Tengah mencari barang2 dapur kering ternampak Pes Sweet Sour jenama MasFood. Nampak menarik kita pun beli 1 pek. Alhamdulillah kejadian masakan sedap dan mudah disediakan. Kawan2 boleh beli pes ni kat Tesco. Selamat mencuba.
-
Siakap Sweet Sour Simple Siakap Sweet Sour Simple
Azam tahun 2021 nak lebihkan banyak makan ikan😅,selalu memang jarang masak ikan kat rumah,kalau goreng biasa macam tu memang tak ada yang sentuh pun,jadi mama kena pelbagaikan resepi untuk masak menu ikan di rumah😃
-
Sweet Sour Tatsuta Fried Chicken Sweet Sour Tatsuta Fried Chicken
Bila penat dengan kerja seharian, masak pun nak cepat. Saya cuba resepi ini dengan ayam goreng Tatsuta daripada NutriPlus®. Rasa ayam goreng Jepun ni memang rangup dan menggunakan isi ayam sebenar. Sesuai untuk golongan yang sibuk berkerja dan nak masak cepat. Selamat mencuba#goldenapron2020 -
Ayam Masak Masam Manis Ayam Masak Masam Manis
Menu lunch apa cepat dan mudah? Nak mengejarkan masa yang singkat kita sediakan menu Lunch yang mudah dan pasti kenyang. Gunakan bahan apa yang ada di dapur. Kali ini saya gunakan tepung gandum untuk disalutkan pada ayam. Memandangkan tepung bestari yang selalu digunakan kehabisan stok. No bad tepung gandum pun OK serasi untuk menyaluti isi ayam. Janji perut kenyang sebelum menghadiri mesyuarat Zoom bersama pihak pengurusan pejabat. Alhamdulillah menu yang sempoi. Selamat mencuba guys.
-
Sup Ikan Merah dengan peria Sup Ikan Merah dengan peria
Pada musim cuaca panas, saya mengidamkan masakan sup. Resipi ini diinspirasikan oleh sup bihun isi ikan dengan peria yang selalu dijual di restoran Cina. Hidangan ini selalu menggunakan isi ikan dari siakap, kakap(grouper), ikan merah ataupun tenggiri tetapi untuk masakan keluarga, saya gunakan ikan yg dipotong keping-keping. Senangkan!
Lebih Banyak Resipi
Komen (2)