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Ingredientes

2 horas
10 raciones
  1. 100 grgalletas marías
  2. 70 grgalletas Honey Bran
  3. 30 gralmendras molidas
  4. 50 grazúcar blanco
  5. 175 grmantequilla derretida
  6. Para el relleno
  7. 360 grqueso philadelphia
  8. 135 grazúcar blanco
  9. 2huevos
  10. 50 grharina suave
  11. 1 cditajugo de limón
  12. 1 cditavainilla
  13. 240 grcrema ácida
  14. Compota
  15. 250 grfresa
  16. 100 grazúcar blanco
  17. 3 grfécula de maíz
  18. 10 mljugo de limón

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Triturar las galletas en la licuadora, colocar en un bowl e ir incorporando la mantequilla conforme lo requieran las galletas hasta que quede una masa maleable

  2. 2

    Colocar una capa ligera en el molde que se ocupará y dejar reposar

  3. 3

    Acremar Con la ayuda de la batidora el queso crema y azúcar

  4. 4

    Agregar los huevos uno por uno, la esencia de vainilla, jugo de limón y por último la harina, retirar de la batidora

  5. 5

    Agregar de forma envolvente la crema e incorporar al molde, llevar a hornear a 180° durante una hora aproximadamente esto dependerá de la potencia del horno

  6. 6

    Para la compota, colocar el sartén a fuego agregar 100 ml de agua, las fresas y el azúcar, dejar que el agua vaya reduciendo

  7. 7

    Agregar la maicena con el jugo de limón y dejar a fuego lento hasta que espese

  8. 8

    Decorar el Cheesecake con la compota y listo a disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Antonia Monserrat Antonio Figueroa
Oaxaca ,México 🇲🇽
Estudiante de gastronomía de la Utvco 👩🏽‍🍳🍽️🍷
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