Calamares rebozados con verduras variadas 🧅🍅🍋🧄🍆🥔

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Rico y saludable. Calamares rebozados con pan rallado y cocinados en el horno. Para la guarnición aproveché todas as verduras que tenía en la nevera. Esta receta surgió el mismo día que preparé*mi bocata de calamares rebozados con guarnición* Es la misma receta pero presentada de otra manera, sin el pan para bocata y sin mayonesa.
#menúsemanal
#porunmundomejor

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Ingredientes

45 minutos
5 raciones
  1. 450 ganillas de calamares congeladas
  2. 1 tazaharina
  3. 1 tazapan rallado
  4. 3huevos
  5. 2 dientesajo
  6. 1 cucharaditaperejil fresco picado
  7. 1 pizcapimienta negra molida
  8. Sal
  9. Aceite de oliva
  10. 1limón
  11. Para la guarnición:
  12. 1patata
  13. 1cebolla
  14. 1berenjena
  15. 1tomate
  16. 3-4 dientesajo
  17. 1 pizcapimienta negra molida
  18. Sal
  19. Aceite de oliva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Descongelar las anillas de calamares, secarlas con papel de cocina, echarles un poquito de sal y pasarlas por harina.

  2. 2

    Aparte, batir los huevos, añadirles sal, pimienta, perejil y ajos picados. Pasar las anillas de calamares por los huevos batidos.

  3. 3

    Rebozarlas con pan rallado y ponerlas en asadera con papel vegetal y chorritos de aceite por encima. Reservar la preparación hasta que las verduras estén listas para hornear.

  4. 4

    Cortar las verduras en trozos medianos (ajos, patata y cebolla sin cáscara), ponerlas en una asadera aparte y condimentarlas con aceite, sal y pimienta. Cocinar ambas preparaciones en horno precalentado a 180° entre 15 y 20 minutos, aproximadamente.

  5. 5

    Servir con rodajas de limón. Unas gotitas de zumo en los calamares rebozados queda riquísimo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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