Calamares encebollados 🦑 🧅
De tapa, de plato, seguro que gustarán.
Pueden ser frescos o descongelados. Y preparad una rebanadita de pan. 😋😋😋
Calamares encebollados 🦑 🧅
De tapa, de plato, seguro que gustarán.
Pueden ser frescos o descongelados. Y preparad una rebanadita de pan. 😋😋😋
Paso a paso
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Lavamos bien los calamares para que no tengan arena dentro ni restos de vísceras, a menudo encontramos pececitos. Tiramos de las patas y las separamos del resto, sacamos entera la pluma, una vaina transparente que tiene dentro. Cortamos por debajo de los ojos que desechamos y quitamos también la boca o pico que tiene en el centro de las patas. No les quitamos la piel o les restaremos sabor.
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Los cortamos en rodajas.
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En una sartén grande vamos pochando la cebolla junto con los dientes de ajo en aceite de oliva y una pizca de sal. También el laurel.
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Cuando empiece a tomar color bajamos el fuego para que se vaya caramelizando un poco. Añadimos el tomate rallado. En unos minutos añadimos el Jerez y el coñac, también las pimienta en grano y la guindilla. Pasamos unos minutos más caramelizando y vigilando que no se pegue.
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Es el momento de incorporar los calamares, se hacen enseguida. Subimos el fuego a tope y los echamos, se les da unas vueltas, se tapa la sartén y en unos cinco o seis minutos se apaga el fuego. Si los cocemos más tiempo podrían endurecerse. Los calamares sacaran agua y eso nos hará un juguito delicioso para nuestro plato. Y para mojar pan!
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Podemos dejar el sofrito preparado y en el momento de ir a comer echar los calamares.
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También me gustan sin tomate ni ajo
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Calamares encebollados 🦑 🧅 🌶️ 🦑
Familia los calamares en casa nos encantan,cuando los hago encebollados,siempre pongo cantidad porque duran muy poco,mi sorpresa fué hacerlos el lunes y verlos en ingredientes para el delantal dorado,asi que esta semana lo tuve muy fácil,vamos a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😜 #delantaldorado23
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Calamares encebollados 🦑🧅
Esta receta la vi en internet me puse a hacerla y está exquisita 🤤.
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Calamares encebollados deliciosos 🦑
Esta receta la hice por primera vez un día que fuimos a tomar un vino y viendo la carta pedimos unos calamares encebollados para picar algo....Después de eso dije, creo que peor no lo voy a poder hacer, a ver que sale si quiero hacer yo unos calamares encebollados 😂 y con cuatro cosas me salió algo que para mi gusto estaba mil veces mejor que lo que nos pusieron aquel día, y desde entonces poco varió la receta porque lo cierto es que quedan muy ricos.Os animo que lo probeis, los míos, no los otros 😉, a ver que os parecen.
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Calamares encebollados
Anillas de calamar frescas, cebolla dulce, dientes de ajo y vino blanco son los ingredientes de esta receta y la sencillez en la elaboración y su rico sabor lo convierten en una receta ideal para compartir en familia o con amigos, ya que se pueden servir como tapa o se pueden consumir como 2o plato.Los orígenes de los calamares encebollados se remontan a la época romana cuando el consumo de calamares era habitual en las zonas costeras del Mediterráneo. Con el paso del tiempo, la receta se fue adaptando a diferentes regiones de España, incorporando ingredientes y técnicas locales.Os la comparto, espero que os guste.
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Calamares encebollados
Es la misma receta del Salmón encebollado que también está publicada en mi perfil.El resultado, pese a parecer lo mismo, los sabores son distintos, como no podría ser de otra manera 😅😉🤤
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Calamares encebollados
Cuantas cosas me ha enseñado mi madre! Ahora, cuando preparo sus recetas, me doy cuenta de que no quiero perder ni una de las recetas tradicionales, que a su vez, le enseñó a ella mi abuela. Son aquellas, que siempre salen de diez.
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Calamares encebollados
Receta muy rica con un producto fresco, da igual tamaño, yo recomiendo los pequeños.
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Calamares encebollados
Estos calamares se pueden acompañar con unas patatas cocidas o un arroz frito.Los he preparado con Thermomix, pero se adapta perfectamente para hacerlo en cazuela.#pescado#thermomix#lowcost
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Calamares encebollados
Hemos acompañado nuestros calamares de un arroz en blanco integral.#vegetal
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Calamares encebollados
Esta receta se la he copiado a #lavidaesmaravillosa. Va por ti maestra...
Juan Antonio Tolosa Menezes -
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Calamares encebollados
Me la dio un amigo que estudio en cordon blue de Méjico, francesc flores y tuvo el restaurat ataula , calella
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Calamares encebollados con patatas
Bueno, que tenía unos calamares congelados por ahí dando vueltas en el frigo y con un par de ingredientes más de la despensa hala, pues vaya platazo que ha salido, así sin darle muchas vueltas, en fin, que está muy buena.Parece mucho tiempo pero se ha hecho con mimo y dejando que se cocine todo solito.#menúsemanal
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Calamares encebollados fáciles
Si os sobra caldo no lo tiréis, podéis haceros una sopita de fideos muyyy rica 🤭👏😊
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Calamares encebollados con sobrasada
Mi cuñado es muy emprendedor, y si no tenía suficiente con la empresa de salazones, hace medio año se quedó con el traspaso de una charcutería; fue un gran acierto, porque la DANA arrasó con la fábrica de salazones y a día de hoy aún la están acondicionando para la reapertura... así que la charcutería les ha venido bien para salir adelante, y yo a este paso, haré la compra sin salir de casa.Para los almuerzos de los días de fallas trajo una sobrasada espectacular, que tanto me gustó que le he comprado una pieza de casi dos kg., la he cortado en rodajas y envasado al vacío.Es impresionante el olor y sabor que tiene, y con ella he preparado esta maravilla de plato.
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Calamares encebollados con habas
Esta tarde he ido al súper y he aprovechado para pasar por la pescadería a ver si me hacía algo ojo para la cena. He visto estos calamares que además estaban genial de precio y no me lo he pensado dos veces!
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Asi es como los hacia mi madre y la verdad estan muy ricos.
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