Ñoquis de Acelga y Papa
Mathias Denegri @mathiii09
Paso a paso
- 1
Poner a hervir las papas para realizar un puré; y la acelga a hervir unos 10 min aprox.
- 2
Una vez pasado el tiempo de hervor retirar la acelga y dejar escurrir todo lo posible
- 3
Realizar un puré con la papa; cortar bien chica la acelga; y mezclar ambas dos
- 4
Agregar el huevo, sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Ir agregando la harina de a poco hasta unir todo. (Mientras más húmeda la acelga más harina necesita la mezcla)
- 5
Enharinar la mesada/fuente, realizar un chorizo de masa y cortar los ñoquis del tamaño que guste
- 6
Poner a hervir hasta que floten. (Yo en particular, una vez que floran los dejo un min más)
- 7
Servir con la salsa que más te guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mathias Denegri le encantará ver cómo quedó.
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