Ensalada de canónigos con piña y bolitas de mozzarella

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Nunca me hubiera imaginado que iba a comer tanta ensalada como lo estoy haciendo últimamente.
Lo mejor de todo es que me estoy aficionando, y me encanta crear, innovar y no repetir.
#ensaladas #comidasana
#porunmundomejor #misión2
#rápidoysabroso #cocinasincalor

Ensalada de canónigos con piña y bolitas de mozzarella

Nunca me hubiera imaginado que iba a comer tanta ensalada como lo estoy haciendo últimamente.
Lo mejor de todo es que me estoy aficionando, y me encanta crear, innovar y no repetir.
#ensaladas #comidasana
#porunmundomejor #misión2
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Ingredientes

10 min
2 personas
  1. 80 gr.canónigos
  2. 1tomate Otelo
  3. 2champiñones pequeños
  4. 2 rodajaspiña en su jugo
  5. 16 bolitasmozzarella
  6. 2 cucharadascebolla crujiente
  7. Sal
  8. Para la salsa
  9. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  10. 1 cucharadaPedro Ximénez
  11. 2 cucharadasdel jugo de la piña

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Poner los canónigos en los platos y añadir sal.

  2. 2

    Lavar el tomate, trocear a dados y añadir.

  3. 3

    Limpiar los champiñones, laminar con ayuda de una mandolina y añadir. Echar una pizca de sal por encima.

  4. 4

    Cortar en trozos la piña y añadir.

  5. 5

    Poner las bolitas de mozzarella, y echar repartida la cebolla.

  6. 6

    Mezclar los ingredientes de la salsa en un biberón de cocina, y aliñar.

  7. 7

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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Comentarios (13)

Amparo
Amparo @cook_23998279
Que buena !!! Otra para mí 😉 en verano solo me alimento con ensaladas

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