Huevos al horno con queso

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Una cena o un segundo plato rico, fácil y completo

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Ingredientes

2 raciones
  1. 4huevos
  2. 1patata no muy pequeña
  3. 4 cucharadastomate natural triturado
  4. 6-8 cucharadasqueso rallado al gusto (yo, mezcla 3 quesos)
  5. 2 cucharadasguisantes (he usado congelados)
  6. 4tomates cherry
  7. Sal
  8. Pimienta negra recién molida
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar la patata en dados no muy grandes. Freír en abundante aceite a fuego medio-alto

  2. 2

    Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo

  3. 3

    Sacar las patatas, escurrir y repartir en dos fuentes individuales aptas para el horno. Añadir en cada fuente 3 cucharadas de queso rallado. Añadir 2 cucharadas de tomate natural triturado.

  4. 4

    Salpimentar y mezclar bien

  5. 5

    Añadir a cada fuente 2 huevos, 1 cucharada de guisantes y 2 tomates cherry cortados a la mitad. Cubrir con un poco más de queso rallado

  6. 6

    Meter al horno hasta que cuaje el huevo, unos 8-10 minutos

  7. 7

    Servir caliente recién hecho

  8. 8

    Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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