Tofu alla piastra con basmati al limone, asparagi e salsa di arachidi
Utilizzare le verdure di stagione, oltreché conveniente per il conto della spesa, fa bene al pianeta. Gli ultimi asparagi sono l'ideale per la #dispensadigiugno. Inoltre, ogni tanto fare una scelta vegana, come mi capita più volte lungo la settimana, la dice lunga, #iocucinosostenibile. Il profumo del limone e il sapore degli arachidi fanno il resto
Tofu alla piastra con basmati al limone, asparagi e salsa di arachidi
Utilizzare le verdure di stagione, oltreché conveniente per il conto della spesa, fa bene al pianeta. Gli ultimi asparagi sono l'ideale per la #dispensadigiugno. Inoltre, ogni tanto fare una scelta vegana, come mi capita più volte lungo la settimana, la dice lunga, #iocucinosostenibile. Il profumo del limone e il sapore degli arachidi fanno il resto
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere a bollire il riso basmati integrale col doppio del peso di acqua, 2 cucchiai di salsa di soia, e metà del succo e della scorza di limone. Il riso sarà cotto quando morbido e quando avrà assorbito l'acqua (ci vorrà circa mezz'ora).
- 2
Mondare gli asparagi, tagliando il terzo inferiore più duro. Lavarli accuratamente e disporli sul piatto crisp del microonde, su cui sarà stato messo un foglio di carta forno.
- 3
Preparare la salsa, mescolando il burro di arachidi con un po' di salsa di soia, il restante succo e scorza di limone, e un goccio d'acqua. Mettere acqua poco per volta fino alla consistenza desiderata, mescolando con una forchetta in una tazza.
- 4
Tagliare il tofu a lingotti. Disporli sul piatto crisp e spennellare con della salsa. Far cuocere per 10 minuti funzione crisp. In altri microonde, ci vuole lo stesso tempo in modalità combinata. In forno tradizionale, ventilato e preriscaldato, 180 gradi per venti minuti.
- 5
Impiattare, disponendo gli asparagi, il riso, il tofu e la salsa restante. Il piatto da il meglio di sé quando tiepido.
Cooksnap
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