Patatas con calamares y pulpo

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Un plato sencillamente rico

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Ingredientes

1 ración
  1. 1patata mediana
  2. 80 gramosanillas de calamar
  3. 1pata cocida de pulpo no muy grande
  4. 1/4de cebolla blanca grande
  5. 1pimiento verde italiano
  6. 1 cucharaditaharina
  7. 1/2 cucharadaconcentrado de tomate
  8. 30 mlvino blanco
  9. 400 mlcaldo de pescado
  10. Sal
  11. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Picar pequeños la cebolla y el pimiento. Poner a pochar en una cazuela con un poco de aceite a fuego suave

  2. 2

    Pelar, lavar y cortar la patata chascándola

  3. 3

    Cuando la cebolla y el pimiento estén blandos añadir la patata y los calamares a la cazuela con un poco de sal, subir el fuego y rehogar

  4. 4

    Añadir la harina, mezclar bien. Añadir el concentrado de tomate y el vino. Dejar evaporar el alcohol

  5. 5

    Añadir el caldo de pescado y dejar a fuego medio hasta que las patatas y los calamares estén blandos, unos 20 minutos

  6. 6

    Cortar el pulpo en rodajas no muy gruesas

  7. 7

    Añadir a la cazuela, rectificar de sal y dejar todo junto otros 5 minutos

  8. 8

    Emplatar y servir caliente o templado

  9. 9

    Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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