Tamal de cerdo! Al estilo del Fogón de Tita María 👌🏻

Andrea RM
Andrea RM @Flaka2612

El típico tamal costarricense, cocinado la leña.
Tradición familiar desde hace muchos años!

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Ingredientes

3 horas
50 piñas
  1. 2 paquetesmasa blanca!
  2. 10consomé de pollo
  3. 5 cabezasajo
  4. 1 Kgcebolla
  5. 4zanahorias gdes
  6. 6papas gdes
  7. 1/2 Kgvainica
  8. 4chiles dulce gdes
  9. 3rollos de culantro
  10. 2 Kgposta de cerdo
  11. 1 ramitatomillo
  12. Hierbabuena
  13. Albahaca
  14. Manteca

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Marina la carne con la cebolla, ajos, tomillo, hierbabuena, albahaca y consomé el día antes.

  2. 2

    Pon a cocinar la carne en el fogón y reserva el caldo.

  3. 3

    Liqua cebolla y ajos y mezcla junto con el caldo.

  4. 4

    En una olla gde cierne la masa y agrega los consomé.

  5. 5

    Pon al fogón y mueve constantemente con una cuchara de madera, agrega agua y manteca.

  6. 6

    Una vez cocida la masa, procede a armar los tamales sobre la hoja con los vegetales previamente preparados!

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Comentarios (3)

alrogue7799
alrogue7799 @cook_1281773
Hola, podría por favor poner la cantidad de manteca. Gracias

Escrita por

Andrea RM
Andrea RM @Flaka2612

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