Cerdo en salsa satay
Este platillo es originario de China pero muy conocido en todos el mundo, los ingredientes varían dependiendo de la región donde se preparé, pero la base es la carne de cerdo, vegetales como el chile morrón y ejote. Acompañado de la salsa satay la cual es cremosa y está hecha a base de cacahuates.
#comidachina
Cerdo en salsa satay
Este platillo es originario de China pero muy conocido en todos el mundo, los ingredientes varían dependiendo de la región donde se preparé, pero la base es la carne de cerdo, vegetales como el chile morrón y ejote. Acompañado de la salsa satay la cual es cremosa y está hecha a base de cacahuates.
#comidachina
Paso a paso
- 1
Cortar finamente el ajo y el jengibre y reservar.
- 2
Cortar en julianas el chile morrón y el ejote. Cortar en dados de 1.5 cm la carne de cerdo y reservar.
- 3
Tostar los chiles de árbol por ambos lados y retirar. Tostar los cacahuates por 5 minutos o hasta que adquieran un color dorado.
- 4
En una licuadora agregar los cacahuates tostados, los chiles la leche de coco, y el azúcar, licuar por 3 minutos o hasta que la mezcla este homogénea y sin gramos.
- 5
En el mismo wok o sartén agregar aceite de ajonjolí, cuando esté caliente incorporar la carne de cerdo, dejar cocinar y retirar.
- 6
Agregar el ajo y el jengibre seguido del ejote y por último el chile morrón, agregar la mitad de salsa de soya y mezclar.
- 7
Agregar la carne, el resto de la salsa se soya y cacahuates, dejar cocinar por 3 minutos más.
- 8
Servir caliente, decorar con cacahuates y acompañar de la salsa satay.
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