টমেটো মাথার দিকে যোগ চিহ্নে অল্প চিরে একটা প্যানে ৫ মিনিট মত সেদ্ধ করে নিতে হবে । ঠান্ডা হলে খোসা ছাড়িয়ে মিক্সিতে মিহি পেস্ট করে নিতে হবে । টমেটো পেস্ট ছাঁকনিতে ছেঁকে নিতে হবে যাতে কোনো বড় টুকরো বা টমেটোর বীজ না থাকে

ছেঁকে নেওয়া টমেটোর পেস্ট একটা প্যানে নিয়ে চিনি দিয়ে ভালো করে রান্না করতে হবে

মিশ্রণটা একটু ঘন হয়ে এলে ১ টেবিল চামচ জলে কর্নফ্লাওয়ার গুলে টমেটোর মিশ্রণে মিশিয়ে দিতে হবে

একটা কাঁচের বাটিতে মিশ্রনটা ঢেলে রুম টেম্পারেচারে এলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিতে হবে । ঠান্ডা হলে বের করে ইচ্ছা মতো শেপে কেটে নিতে হবে, আমি কুকি কাটার দিয়ে কেটেছি ।

একটা প্লেটে শুকনো নারকেলের গুঁড়ো ছড়িয়ে এই কেটে নেওয়া মিষ্টি নারকেল গুড়োর মধ্যে গড়িয়ে নিলেই রেডি টমেটোর টার্কিশ ডিলাইট ।