Marinera

Una receta sencilla e ideal para el aperitivo, marineras.

Video receta: https://youtu.be/EimfG81eut0 en la vídeo verás 4 tapas que se hacen con base de ensaladilla rusa. Son todas muy murcianas y están buenísimas.Aunque sin duda está es la más conocida.

Receta perfecta para celebrar un aniversario de bodas.

Video receta: https://youtu.be/EimfG81eut0 en la vídeo verás 4 tapas que se hacen con base de ensaladilla rusa. Son todas muy murcianas y están buenísimas.El marinero junto con la marinera son muy conocidas.

En Murcia una marinera es....Un colín con ensaladilla rusa y una anchoa encimaPídela si vienes por aquí con una caña fresca que es una cerveza de barril

Una pizza con masa casera sin levadura, para esos momentos que no tenemos en casa levadura.

Aunque soy poco pizzero, en esta ocasión he optado por preparar una pizza para cenar con una lata de calamares en salsa americana, un blíster de gulas y unas gambitas peladas congeladas.

Este aperitivo murciano tiene tres presentaciones: la bicicleta, o sea, la tostada con ensaladilla, la marinera (una anchoa encima de la tostada de ensaladilla), el marinero (un boquerón encima) o el matrimonio , que reúne la anchoa y el boquerón sobre la tapa de ensaladilla. Esta exquisito en todas sus formas. Lo importante es que la patata y el huevo deben estar muy picaditos para conseguir ese efecto.

Es una de las tapas más famosas de la región de MURCIA.

#ingredientesecreto#Un plato que se hacía en nuestra familia y en casa de mis suegros, al combinar la salsa con las papas dentro, más el truco de añadir pimienta picona y las hierbas, realza el sabor del pescado y lo disfraza, así que se lo comen con gustooo y sin protestas, y gana con más reposo, cunde y es sano, es más... repiten!!

De la receta de calabacín marinero de Estela, nace la pizza marinera, las cosas maravillosas que se me ocurren. Vaya locura de pizza, sana y con un sabor alucinante, en casa desde luego les encantó, hice 2 y no quedó más que la sartén para fregar, jejeje, no dudéis en hacerla. Gracias Estela, espero que te guste que lleve tu nombre. Vamos a la cocina.

A pesar de ser poco adicto a las pizzas, hace unos días Antonio, me comento que se iba a comer una pizza similar a esta y la verdad es que me apeteció, por lo cual tras pasar unos días realice una similar a la suya.Aunque para realizar esta pizza utilice masa casera que tenía perdida en el congelador, de otra ocasión que cocine una pizza y me sobró masa, si no queréis manchar la cocina es más cómodo comprar la masa ya realizada.

LA ZARZUELA ES MUY TÍPICA DE AQUÍ DE CATALUÑA Y SE SUELE HACER MAS PARA AÑO NUEVO QUE PARA NAVIDAD, PERO RESULTA QUE AYER IVA HACER LA PAELLA COMO TODOS LOS DOMINGOS PORQUE SOLO ESTABAMOS MI MARIDO MI HIJA Y YO, PERO COMO COMPRE UN KILO DE ALMEJAS GALLEGAS A UNO DE LOS DOS PESCATEROS DE CONFIANZA QUE VOY.Y LUEGO FUI AL MERCADO Y VI LAS GALERAS, Y SIEMPRE QUE HAY COMPRO PARA LA PAELLA Y ESTABAN VIVAS, PUES ME ENROLLO LA PESCATERA Y ME PUSO OTRO KILO CASI , MAS UN PUÑADO TAMBIÉN DE MEJILLONES Y LOS CALAMARES, LUEGO SAQUE DEL CONGELADOR UNAS CUANTAS GAMBAS DE HUELVA QUE TENIA, PUES PENSE SABES, QUE NO HAGO LA PAELLA, VOY HACER UNA ESPECIE DE ZARZUELA Y COMO ME PUSE MADRE MIA QUE BUENA ESTABA.LA CANTIDADES ES A OJO VOSOTROS MISMOS PUES YO LA COMIDA CASI TODAS LAS HAGO A OJO, MENOS LA PASTELERIA QUE ESO SI SE NECESITA LAS CANTIDADES EXACTAS.

Filetes de Dorada a la marinera, una salsa que resuelve fenomenal cualquier plato de pescado. Con unos langostinos que pondremos en el último momento, disfrutaremos en la mesa con este clásico sencillo de hacer

Pues la historia es simple : improvisé sobre la marcha con unas colas de rape que me sobraron de otra preparación. Iba a hacerme una tortilla de patatas y acabé haciéndola de rape😊. La verdad es que me salió muy buena. Ya me diréis si la hacéis..

Fideos Marinera o "Fideos rossejats a la Marinera"; la característica principal de éste plato es freír los fideos finos, (tipo cabello de angel), en una paella con aceite de oliva, (de aquí proviene su nombre), antes de cocerlos en agua o caldo.A diferencia de la fideuá que se hace con un fideo más grueso y que tiene un agujero en el centro llamado fideo perla, en el sofrito lleva sepia y calamar, también se añaden gambas, mejillones y almejas, es costumbre servirlo acompañado de all-i-oli.

Los mejillones y berberechos son ligeros, ricos en proteínas de alta calidad y minerales como el yodo, hierro, calcio, sodio, fósforo y magnesio, que además está alcance de todos los bolsillos. Están muy indicados para los casos de anemia ferropénica y, además, tienen un contenido bajo de colesterol (en comparación con otros mariscos) por lo que es apto para personas con el colesterol elevado.

Muy fáciles de preparar, hacemos una ensaladilla rusa y con unas rosquillas artesanas de trigo y unas buenas anchoas, preparamos este sabroso aperitivo.En mi página encontraréis la ensaladilla rusa de la Unión, Riquísima.

Con un bote de pochas verdes y blancas que me han enviado de Conservas Artesanas Pedro Luis he preparado un plato de cuchara de lujo,acompañadas con unas almejas babosa,que compre en Costafresca como siempre muy muy frescas,vamos una delicia de plato.Un plato rápido muy fácil y sobre todo muy rico y saciante.

Quedará más mejor si las gambas y la merluza las sustituimos por colas de Langostinos y Salmón en taquítos, pero nuestro bolsillo también sufrirá más

Y seguimos probando sabores con las masas de pizza en panificadora. Esta la hice con una bola que había congelado previamente y el resultado es perfecto, como la que hice el primer día.La receta de la masa la podéis ver en mi receta "Pizza integral en panificadora con verduritas y queso" aunque ya sabéis que la receta es de súper @AnaCocinela

Concha fina es una especie de almejas muy grandes no tanto como las vieras pero debido a su escaso valor culinario resultan muy baratas, por lo cual no quiere decir que sean malas suelen ser muy sabrosas su carne no es tan fina como las vieras, y exigen mas limpieza para quilates la arena.Nombre científico: 'Tapes decussatus'.

La dorada (“Sparus aurata”) es un pez que habita principalmente en aguas templadas y costeras del Mediterráneo y el Atlántico oriental. Históricamente, la dorada ha sido pescada y consumida desde la época romana, donde se cultivaba en viveros y era considerada un manjar digno de los banquetes más lujosos.Os comparto una receta de dorada guisada al vino blanco y con caldo de pescado, con cebolla, ajo, guisantes y langostinos, espero que os guste.

Basada en receta vista en una revista de hace unos años.Si gustamos se puede añadir un poquito de vino blanco.

Otra de las recetas bien fáciles y deliciosas. Se me ocurrió una vez que me apetecía comer berberechos.

La zarzuela es un plato típico de Cataluña y es un plato muy sabroso combina pescados y mariscos, ideal para los amantes del buen comer y del pescado. Lo bueno es que se pueden usar cualquier pescado, así aprovecharais los pescados de temporada.

Otra forma de hacer los spaghetti. Energía para ir a trabajar!

Me gusta mucho la pasta y, aunque la comemos solo una vez a la semana, procuro hacerla de forma diferente cada vez. Tenía unas sobras de los preparados para paella que venden congelados y decidí aprovecharlas para esta receta.

Lo que se ve en el fondo de la foto es queso provolone, que lleva de base la salsa de tomate que he dejado en la descripción de abajo y el queso, 15 min a 180 grados ! 🫶🏽

Esta receta es un espectáculo que sabe y recuerda a Mar. Se puede marinar como en nuestro caso con un vino blanco D.O. Somontano como es un Enate Chardonnay 234 de las Bodegas del mismo nombre.