Marinero (tapa murciana)

Video receta: https://youtu.be/EimfG81eut0 en la vídeo verás 4 tapas que se hacen con base de ensaladilla rusa. Son todas muy murcianas y están buenísimas.Aunque sin duda está es la más conocida.

Este aperitivo murciano tiene tres presentaciones: la bicicleta, o sea, la tostada con ensaladilla, la marinera (una anchoa encima de la tostada de ensaladilla), el marinero (un boquerón encima) o el matrimonio , que reúne la anchoa y el boquerón sobre la tapa de ensaladilla. Esta exquisito en todas sus formas. Lo importante es que la patata y el huevo deben estar muy picaditos para conseguir ese efecto.

Video receta: https://youtu.be/EimfG81eut0 en la vídeo verás 4 tapas que se hacen con base de ensaladilla rusa. Son todas muy murcianas y están buenísimas.#weekendreto

Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/oQf5Ayc900M

En Murcia una marinera es....Un colín con ensaladilla rusa y una anchoa encimaPídela si vienes por aquí con una caña fresca que es una cerveza de barril

Es una de las tapas más famosas de la región de MURCIA.

Muy fáciles de preparar, hacemos una ensaladilla rusa y con unas rosquillas artesanas de trigo y unas buenas anchoas, preparamos este sabroso aperitivo.En mi página encontraréis la ensaladilla rusa de la Unión, Riquísima.

Las marineras son la tapa típica de toda la Región de Murcia. Consiste en una rosquilla de pan tostado tipo colín con ensaladilla rusa y una anchoa coronándola. Existen también el marinero (con boquerón en vinagre sin anchoa), el matrimonio (con anchoa y boquerón) y bicicleta (sin anchoa ni boquerón).Está muy buena. Todo el mundo la pide siempre que vas a tomar una caña.

La cocina marinera nació en los propios barcos de pesca, que andaban a la pesca de bajura. Estos en tierra practicaban como hacer sus ranchos en el mar. Más tarde, los guisos los evolucionaron sus mujeres en sus propias casas, aportaron los pescados traídos de sus barcos con las verduras de sus huertas y originó la comida familiar y las tapas marineras de sus tabernas.

Una receta típica y muy rica de merluza a la marinera.Vídeo: Video Recetas Jose Galant. "MERLUZA A LA MARINERA"

Esta especie posee un cuerpo fuerte, con una gran cabeza. Sus labios son gruesos y carnosos, por donde asoman unos dientes muy fuertes. Tiene unas escamas grandes y duras y debido a la dureza de estas, debemos desescamarla muy bien.Se encuentra en litorales rocosos y poco profundos y prefiere vivir en aguas limpias, de las que escapa si se enturbian. Normalmente se captura con trasmallo, en las ¿golfeiras" de la costa. Tiene una alta cotización en los pequeños puertos, que saben de su valor. Se captura durante todo el año.

Los mejillones y berberechos son ligeros, ricos en proteínas de alta calidad y minerales como el yodo, hierro, calcio, sodio, fósforo y magnesio, que además está alcance de todos los bolsillos. Están muy indicados para los casos de anemia ferropénica y, además, tienen un contenido bajo de colesterol (en comparación con otros mariscos) por lo que es apto para personas con el colesterol elevado.

Basándonos en la receta típica española, hemos hecho esta, a la que le hemos dado un giro añadíendole un toque marinero. Muy bueno y muy fácil de hacer.

Caballas a la Marinera🐟🍷Ingredientes:Papas con corte rueditas y finasTomates y cebollas en ruedas TambiénAbundante👍Perejil frescoAceite Oliva Virgen y vinagre vino blanco + sal + cúrcuma y al final pastilla de caldo para rectificar el sabor..Cama de papas sobre ella cama de cebollas y sobre ellas cama de tomates...Colocamos el pescado y perejilBuen chorreón de AOVE y también generoso con el vinagreAñadimos Sal y vasito vino blancoAl horno....ya casi al final rectificamos sabor y añadimos cúrcuma en su salsa y regamos🍴Buen apetito!🍴👅

Un buen plato de pasta con almejas, langostinos y un gratinado final que le da un estupendo sabor! Además los macarrones los hidratamos en un buen caldo de pescado. Mira el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/AxXUEdvgCQM

En Galicia llamamos xoubas o parrochas a las sardinillas pequeñas con una tamaño de 11 a 14 cm. La cocina marinera nació en los propios barcos de pesca, que andaban a la pesca de bajura. Estos en tierra practicaban como hacer sus ranchos en el mar. Más tarde, los guisos los evolucionaron sus mujeres en sus propias casas, aportaron los pescados traídos de sus barcos con las verduras de sus huertas y originó la comida familiar y las tapas marineras de sus tabernas.

Aquí la tienes entera https://eldesvandevicensi.blogspot.com/2019/06/macarrones-la-marinera.html En casa suelo preparar bastantes recetas con pasta y esta combinación de pescado y marisco le va de maravilla, además es una buena forma de comer pescado.

Esta elaboración es de temporada, es #cocinadeotoño , ideal para la #revistacookpad de Octubre, ya que todos los ingredientes son aconsejables en la ☯️Dietoterapia Energética ☯️ de la Medicina Tradicional China en esta Estación del Año.✔️Ideal para los Almuerzos, ya que nos calienta, nutre, equilibra y ayuda al buen funcionamiento del Estómago, Pulmones e Intestino Grueso.✔️Las Patatas deben ir acompañadas de un cereal para mejorar la digestión, aquí utilizo Arroz.✔️ Excelente plato para los Intolerantes al Gluten.✔️Aconsejable para los Diabéticos.✔️Plato equilibrado para Dietas de Control de Peso.🚫Evitar en cenas, ya que las Patatas son muy nutritivas, de lenta digestión y puede provocar insomnio e indigestión.🚫No comer en caso de cuadros febriles, ya que aumentaría la temperatura corporal y el malestar.🚫No comer después de una sesión de deporte aeróbico, solo cuando notemos sensación de frío corporal.⚠️Los Guisos son adecuados cuando sentimos frío corporal. Cuando nuestra temperatura está alta ( enfermedad, deporte, trabajo,... ) se deben evitar. De esta manera, nos sentiremos activ@s, con energía y equilibrad@s, de lo contrario, nos sentiremos pesados, indigestos, con somnolencia, cansancio, insomnio por las Noches y desequilibrad@s.☯️Espero que os gusten mis consejos alimentarios energéticos MTC☯️💜Y que disfrutéis con la Receta!!!💜Un fuerte abrazo 😘😘😘

Cuando vamos a pasar unos días en la playa, es tradición comer un día un arroz con lo que vayamos encontrando en el mercado, en esta ocasión con calamares, langostinos, chirlas y mejillones

Este tipo de guisos siempre están buenísimos y son muy fáciles de preparar.#vendimia2020

Guiso que proviene de la primitiva, humilde y sabia cocina que se elaboraba a bordo de los viejos pesqueros o a pie de barca en la playa. Videoreceta en mi canal de Youtube: https://youtu.be/uWP4-Kc8hQY

https://lacocineranovata.blogspot.com/2019/02/paté-marinero.htmlY aprovechando que tenía una lata de mejillones en escabeche he preparado este paté de conservas de pescado. Las sardinillas pueden sustituirse por sardinas siempre que sean en tomate. Los mejillones en escabeche no son sustituibles, en mi opinión es la gracia del paté.He intentado ser un poco artística al presentar el paté pero tengo poca gracia, la verdad. Utilicé una manga pastelera y la boquilla 2D Wilton, para formar como unas rosas sobre las cucharillas de galleta.

Después de unos días de vacaciones, regresamos el Sábado y no nos dio tiempo de ir a la compra, por lo que tuve que "asaltar" el congelador jejeDudé entre hacer un arroz con los ingredientes que tenía, pero preferimos pasta.Quedaron muy ricosNo hice fotos de la preparación, pensé que ya la tendria publicada y no fue así.#Calendario2025

Los boquerones están cocinados en salmuera. Yo los compro frescos pero los congelo 48 horas por seguridad. Hay que evitar la posibilidad de contraer el anisakis. Es una receta buenísima para picotear con una cerveza bien fría o con un buen vino.

Una receta de COL&COL [Piensa que estás en un merendero: una ligera brisa mueve la servilleta y se dobla sobre el tenedor, miras el mantel moteado de pequeñas luces que se filtran desde...] http://colandcol.com/risotto-marinero

Los gazpachos marineros son típicos de la zona de Levante.Como base llevan marisco y la torta manchega. Ya cada cual la adapta a sus gustos usando su marisco preferido.#menúsemanal

Arroz marinero cremoso con mejillones y almejas

La idea es hacer un salpicón de marisco. Pero como tenía poco tiempo decidí hacer las rodajas grandes

El arroz a la marinera, que junto con la paella mixta, es el plato típico de arroz que se guisa en las casas de Ibiza, sobre todo en festividades y celebraciones familiares, es un plato caldoso, de pescadores, en el que se aprovecha el sabor de los peces pequeños de roca, no aptos para trocear, con ellos se elabora un fumet concentrado y sabroso, que sirve de base para la elaboración del arroz, éste se sirve acompañado de sepia, marisco y en ocasiones, moluscos y dados de pescado, las claves del plato radican en la calidad del caldo, la proporción exacta de arroz y el punto de cocción.(texto de Xescu Prats, periodista)Es un plato que si tenemos invitados lo podemos hacer previamente y cuando lleguen echamos el arroz y en 15 minutos, mientras hacemos el aperitivo ya podemos degustarlo#LasRecetasDeCookpad

Típico día que no estabas inspirado y acaba saliéndote un platazo con una lata, algo congelado y otro poco de la despensa. Un arroz con intenso sabor a mar con el que disfrutamos en compañía de un buen Malvasía seco de Lanzarote. Les dejo el enlace al vídeo por si les apetece verlo: https://youtu.be/paAGUH6CS10