Marinera de Fogonero!!
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
#ingredientesecreto#Un plato que se hacía en nuestra familia y en casa de mis suegros, al combinar la salsa con las papas dentro, más el truco de añadir pimienta picona y las hierbas, realza el sabor del pescado y lo disfraza, así que se lo comen con gustooo y sin protestas, y gana con más reposo, cunde y es sano, es más... repiten!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partir el pescado, reservar, salar un poco, pelar las papas, y hacer ruedas de un cm más o menos, picar los ajos, 1-2, la cebolla en juliana y pimientos en tiras, pelar y picar en ruedas o trozos el tomate
- 2
En un caldero grande poner un fondo de aceite de oliva, e ir pochando la verdura, añadir, el perejil picado, añadir la cúrcuma o azafrán, el pimentón, el vino, las hierbas, pizca comino, a gusto, la media pimienta, añadimos las ruedas de papas y removemos, integrando, las papas y sofrito
- 3
Se puede añadir el pescado en crudo, lo que sería antes, para que, se guise, pero lo pasé por la sartén, con pizca aceite, para sellar y porque en casa lo preferimos así
- 4
Añadimos agua que cubra las papas, cuando esté caliente, le ponemos la pastilla de caldo desmenuzada, o sal, dejamos que se vaya reduciendo, que coja cuerpo, cuando las papas este guisadas, a punto, añadimos el pescado, y dejamos entre, 8-10 mns, porque es fogonero y es carnoso, el tiempo depende de gusto y tipo de pescado, añadir unas aceitunas si os gustan, apagar y dejar reposar
- 5
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Conchi Rivero Delgado le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13311463
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Soy una chica canaria,me encanta la cocina tradicional,sobre todo y a la estupenda herencia recibida,aprendo día a día gracias a la variedad que encuentro en esta estupenda página.Saludos, compañeros deciros, que tb tengo otras recetas en mi primer perfil, pero el equipo me dice que es complicado unirlos, estoy por Conchi, y la última receta me acuerdo que fue Mi Pabellón Criollo, por si veis recetas que os gustan, abrazoteeee y al Equipo de Cookpad!!
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Pochas a la marinera
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Farfalle a la marinera
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Concha fina a la marinera
Concha fina es una especie de almejas muy grandes no tanto como las vieras pero debido a su escaso valor culinario resultan muy baratas, por lo cual no quiere decir que sean malas suelen ser muy sabrosas su carne no es tan fina como las vieras, y exigen mas limpieza para quilates la arena.Nombre científico: 'Tapes decussatus'.
Merluza a la marinera Mambo
Pizza marinera Estela
De la receta de calabacín marinero de Estela, nace la pizza marinera, las cosas maravillosas que se me ocurren. Vaya locura de pizza, sana y con un sabor alucinante, en casa desde luego les encantó, hice 2 y no quedó más que la sartén para fregar, jejeje, no dudéis en hacerla. Gracias Estela, espero que te guste que lleve tu nombre. Vamos a la cocina.
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Esta receta es un espectáculo que sabe y recuerda a Mar. Se puede marinar como en nuestro caso con un vino blanco D.O. Somontano como es un Enate Chardonnay 234 de las Bodegas del mismo nombre.
Frit Mariner con Sepia y Alcachofa
Probe este guiso en un restaurante de Mallorca y lo encontré tan rico que le pedí la receta al chef :-) Es fantástico para aprovechar la verdura de temporada.
Merluza a la Marinera
#vendimia2020
Gallo con chirlas a la marinera
Pescado con chirlas a la marinera. Rápido de preparar y muy fácil.Esta receta siempre la he hecho con trozos de musola. Pero ayer compré un gallo y como nunca lo había cocinado, pregunté como hacerlo, me dijeron que enharinado y frito. Por eso se me ha ocurrido que así podía quedar bien, La verdad es que ha superado mis expectativas. Hoy lo hemos acompañado con arroz blanco.
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