Hamburger colorati

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Ingredienti

25 panini circa
  1. per l'impasto giallo:
  2. 10 gburro
  3. 100 gfarina
  4. 1.5lievito di birra
  5. 1 bustinazafferano
  6. sale
  7. 10 gzucchero semolato
  8. 65g latte fresco
  9. per l'impasto verde:
  10. 6-7 fogliebasilico
  11. 10 gzucchero
  12. 1.5 glievito di birra
  13. 55g latte fresco
  14. 100 gfarina
  15. 10 gburro
  16. sale
  17. per l' impasto rosso:
  18. 10 gburro
  19. 100 gfarina
  20. 40 gconcentrato di pomodoro
  21. sale
  22. 65g latte fresco
  23. 10 gzucchero
  24. 1.5g lievito di birra
  25. per l'impasto arancione:
  26. 100 gfarina
  27. 1.5g lievito di birra
  28. 60 gsucco di carota o carota tritata
  29. 60g latte fresco
  30. sale
  31. 10 gburro
  32. 10 gzucchero

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Per preparare i panini colorati, iniziate dall'impasto per i panini verdi. in una ciotolina versate parte del latte a temperatura ambiente, poi unite il lievito disidratato 1 e scioglietelo.

  2. 2

    Quindi in una ciotola capiente versate la farina setacciata , aggiungete il lievito disciolto in metà latte, lo zucchero e il burro fuso.

  3. 3

    Poi unire l' alimento "colorante".
    per l'impasto verde: frullare le foglie di basilico con metà latte d'impasto
    per quello giallo: far sciogliere lo zafferano in metà latte d'impasto
    per quello arancione: se utilizzate le carote, tritarle e unire metà latte d'impasto.
    per quello rosso,: versare semplicemente il concentrato nell'impasto e mescolare.

  4. 4

    Dopo aver ricavato tutti gli impasti dei diversi colori mettere in una ciotola e ricoprire con la pellicola e lasciare riposare per 3 ore.
    passate le 3 ore ricavate delle palline di 40g circa ciascuna e lasciar lievitare ancora per 30 minuti.
    !!!SE I DIVERSI IMPASTI NON SEMBRANO LIEVITARE È NORMALE PERCHÉ LA RICETTA CONTIENE ANCHE IL LATTE QUINDI FA PIÙ FATICA. LIEVITERANNO IN FASE DI COTTURA!!!
    infornare a 200° per 14-15 minuti in forno statico. sformare, farcire e mangiare

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A.olivetti,monza30/05lotta per i tuoi sogni:)
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