Ensalada templada de cogollos de lechuga y parmesano

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Ensalada templada de cogollos de lechuga y parmesano

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Ingredientes

10 minutos
3 raciones
  1. 3 cogolloslechuga
  2. Cherry
  3. Lascas de parmesano
  4. 1naranja
  5. Para el aliño
  6. Sal pimienta
  7. 1 cucharadavinagre
  8. 3 cucharadasaceite
  9. 1 cucharadamostaza de dijon
  10. 1 cucharadamayonesa
  11. Anacardos tostados

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Ponemos en un tarro de cristal sal pimienta el vinagre y el aceite, lo agitamos y reservamos

  2. 2

    Limpiamos los cogollos de lechuga y partimos por la mitad pincelamos con la vinagreta y lo pondremos en una sartén para que se marque la parte de abajo,

  3. 3

    A la misma vinagreta le añadimos la mostaza y la mayonesa volvemos agitar y añadimos los tomates cherrys previamente troceados, cortamos unas lascas del queso parmesano, pelamos la naranja y sacamos los gajos y ya tendremos todo listo para emplatar

  4. 4

    Emplatamos poniendo encima de la lechuga los cherrys que rescatamos de la salsa, ponemos encima las lascas de queso y los anacardos picados los gajos de naranjas alrededor

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
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