Cocemos unos huevos durante diez minutos. Cuando estén fríos los pelamos y abrimos por la mitad.

Abrimos la granada y sacamos los granos y reservamos.

Abrimos los paquetes de piñones y pasas, los ponemos en unos boles y reservamos.

Sacamos los croutones y también a un bol.

Abrimos la lata de maíz, enjuagamos, escurrimos y echamos en un bol.

Abrimos las latas de aceitunas y echamos en un bol.

En una fuente grande ponemos la rúcula y la ensalada gourmet de base.

Rociamos la ensalada con queso fresco, granada, pasas, piñones, croutones, maíz, cebollitas, aceitunas verdes y negras.

Vamos colocando encima de la base los aguacates rellenos, los huevos rellenos y los mini biscotes con queso y mermelada y ponemos encima un puñadito de piñones.

En una sartén salteamos los langostinos pelados y añadimos a la ensalada y lista para disfrutar comiendo.

Podemos aderezar con cualquier salsa que nos guste o una que hagamos nosotros mismos y a rociarla cuando ya la tengamos en nuestro plato.

Como nos sobrará de todo los ingredientes que hemos utilizado se colocan en el centro de la mesa y que cada comensal añada lo que más le guste a su plato.