Pimientos rellenos de atún
Claudia Rojas @Claudiarv09_
Es algo muy fresco ideal para los días calurosos. Esta ensalada sirve también para rellenar aguacates. También le puedes agregar un poco de mayonesa y crema y se sirve como botana con galletas saladas. Me gusta mucho por versátil.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La papa, zanahoria y chícharos se ponen a cocer en vaporera por aproximadamente 25 minutos o hasta que las verduras estén cocidas, que queden crujientes.
- 2
Se abren las latas de atún y se escurren perfectamente. Se vacían en un bowl y con un tenedor se desbarata el atún.
- 3
Se agrega la cebolla, el chile, apio, las verduras cocidas y se revuelve todo muy bien, procurando que las verduras no se batan, al último sal y pimienta al gusto.
- 4
Los pimientos se asan en la parrilla de la estufa, a fuego directo. Volteándolos constantemente, la idea es que no sepan crudos.
- 5
Los pimientos, ya asados, se les quita el rabo, se limpian por dentro quitándoles las semillas y se rellenan con la ensalada de atún. Los serví con habas hervidas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claudia Rojas le encantará ver cómo quedó.
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