Pimientos rellenos de atún
Es algo muy fresco ideal para los días calurosos. Esta ensalada sirve también para rellenar aguacates. También le puedes agregar un poco de mayonesa y crema y se sirve como botana con galletas saladas. Me gusta mucho por versátil.
Pimientos rellenos de atún
Es algo muy fresco ideal para los días calurosos. Esta ensalada sirve también para rellenar aguacates. También le puedes agregar un poco de mayonesa y crema y se sirve como botana con galletas saladas. Me gusta mucho por versátil.
Paso a paso
- 1
La papa, zanahoria y chícharos se ponen a cocer en vaporera por aproximadamente 25 minutos o hasta que las verduras estén cocidas, que queden crujientes.
- 2
Se abren las latas de atún y se escurren perfectamente. Se vacían en un bowl y con un tenedor se desbarata el atún.
- 3
Se agrega la cebolla, el chile, apio, las verduras cocidas y se revuelve todo muy bien, procurando que las verduras no se batan, al último sal y pimienta al gusto.
- 4
Los pimientos se asan en la parrilla de la estufa, a fuego directo. Volteándolos constantemente, la idea es que no sepan crudos.
- 5
Los pimientos, ya asados, se les quita el rabo, se limpian por dentro quitándoles las semillas y se rellenan con la ensalada de atún. Los serví con habas hervidas.
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