ત્યારબાદ એક પેનમાં કેરી નો પલ્પ લઈ તેમાં ખાંડ નાખી ગેસ પર ધીમા તાપે હલાવતા રહો. ખાંડ ઓગળે અને મિશ્રણ થોડુ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં કેસર વાળું દૂધ નાખી હલાવતા રહો.

ત્યારબાદ મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં મિલ્ક પાઉડર થોડો થોડો કરી ને ઉમેરો અને હલાવતા રહો. બધું બરાબર મિક્સ થઈ જાય અને ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં ઇલાયચી પાઉડર અને ઘી નાખી મિક્સ કરી લો. હવે તેને ઘી થી ગ્રીસ કરેલી પ્લેટ માં કાઢી ઠંડું થવા દો.

મિશ્રણ ઠંડુ પડે એટલે ઘી વાળો હાથ કરી નાનાં નાનાં પેંડા વાળી લો. પેંડા પર વચ્ચે પીસ્તા ની કતરણ વડે ગાનીૅસ કરી લો. તો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ અને યમ્મી મેંગો પેંડા.