બાટી બનાવવા માટે ઘઉં નો મોટો લોટ અને ઝીનો લોટ લઈ મિક્સ કરી તેમાં અજમો, તેલ, મીઠું અને બેકિંગ પાઉડર નાખો.

તેમાં પાણી નાખી કડક લોટ બાંધી એના લુવા વાળી તેમાં વચ્ચેથી અંગૂઠા વડે ખાડો પાડી દેવો.

ઓવેન ને પ્રી- હિટ કરી તેમાં 180° પર ૧૫ મિનિટ મૂકી ફેરવી લેવું અને બીજી બાજુ પણ સેકાઈ જાય પછી બહાર કાઢી ગરમ ગરમ ઘી માં બોળી લેવી.

બધી દાળ મિક્સ કરી મીઠું નાખી બાફી લો.

ડુંગળી ટામેટાં આદું મરચાં લસણ ની પેસ્ટ તૈયાર કરી લો.

એક પેન માં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ,જીરું, હિંગ નાખી તેમાં ડુંગળી ટામેટાં ની પેસ્ટ નાખી ને શેકાવા દો.

પેસ્ટ માંથી તેલ છૂટું પડે એટલે તેમાં બધા મસાલા નાખી દો.

તેલ છૂટું પડે એટલે તેમાં દાળ ઉમેરી બરાબર ઉકાળો.

ગરમા ગરમ દાળ બાટી અને લસણ ની ચટણી સાથે સર્વ કરો.