ஒரு மிக்ஸி ஜாரில், வெங்காயம்,இஞ்சி,பூண்டு, பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து, அரைத்துக் கொள்ளவும்,....ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அரைத்த பேஸ்ட் நன்றாக வதக்கவும்,.....

நன்றாக வதங்கியவுடன், மிளகாய் தூள்,மிளகுத் தூள், மல்லித் தூள்,கரம் மசாலா, உப்பு சேர்த்து கலந்து, எண்ணெய் பிரியும் வரை வேக விடவும்,.....

1/2கப் கெட்டியான தேங்காய் பால் சேர்த்து, கொதித்தவுடன் அடுப்பை குறைவான தீயில் வைத்து, முட்டையை ஒவ்வொன்றாக ஊற்றவும்,.....

முட்டை வெந்து வந்தவுடன் திருப்பி விட்டு, வேக விட்டு கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்,.....