Tiramisú saludable, bajo en grasa y súper rápido

Es una versión light del tiramisú clásico, el lugar de mascarpone (que tiene mucha grasa) uso un ricotta cremoso bajo en grasa que está delicioso y en lugar de azúcar, eritritol. Total que tiene 1/4 parte de las calorías, está buenísimo y se hace en un momento!
Paso a paso
- 1
Mezclar la ricotta con la leche, la vainilla y el eritritol (si te gusta más dulce añade otra cucharada).
Os muestro foto del queso ricotta que uso bajo en grasa. - 2
Trocear los bizcochos (yo usé los restos de un bizcocho que hice y me quedó duro 😅). Empapar con el café y el chupito
- 3
Disponer por capas en un vaso: primero bizcocho, después la mezcla de queso y espolvorear cacao por encima. Repetir lo mismo en una segunda capa y meter en la nevera hasta su consumo, listo!
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