Tiramisú sin huevo
Ayer me anime hacer tiramisú y ¿Quién no conoce este delicioso postre frío de cuchara de origen italiano?
Su aparición se sitúa en la Venecia de los años cincuenta y su nombre deriva de la expresión "te tira su", que podría traducirse por "levántate", perfectamente comprensible con los ingredientes que lleva.😄
Hay muchas variantes de este postre, hoy os presento el clásico de cocina italiana sin huevo, solo queso mascarpone con nata y chocolate una versión fácil y rápida para que los alérgicos al huevo y los cocinillas con poco tiempo podamos disfrutar de un postre sabroso y muy parecido al original.
Los alérgicos al huevo tendréis que tener cuidado con los bizcochos de soletilla que empleéis, porque normalmente contienen huevo. Los podréis sustituir por bizcochos o galletas sin huevo.
Os sorprenderá lo fácil de preparar que es. Lo mejor es hacerlo de un día para otro, así coge cuerpo y evitaremos que se desmorone al servirlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezaremos preparando el café bien cargado. Trata de hacerlo unos minutos antes para que esté frío al momento de usarlo.
- 2
Mientras se enfría el café mezclaremos el queso mascarpone con el azúcar y reservamos.
- 3
Montaremos la nata con las Varillas o con la batidora (se puede hace perfectamente con la que tenemos en casa poco a poco) cuando la nata ya este montada agregaremos el queso mascarpone lentamente, y ya tendremos la crema mascarpone echa.
- 4
Le añadiremos cuatro cucharadas soperas de café (nos sirve el mismo reservado antes para untar las soletillas ya sea con licor o no al gusto), mezclaremos bien y reservamos. Untaremos con el café las soletillas y colocaremos los bizcochos en filas en la base del refractario o en un vaso, rompiendolas.
- 5
Agregaremos por encima una capa de la crema de mascarpone. (Espolvoreamos cacao en polvo, aquí es opcional) y cubrimos con otra capa de soletillas mojadas con café. Volvemos a cubrir con la crema hasta hacer una segunda capa de soletillas y crema.
- 6
Espolvoreamos cacao en polvo sobre el postre y lo llévamos a refrigeración por un mínimo de tres horas, cuanto más tiempo mejor.
- 7
Y a comer!😀 Espero que os guste!
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