Gnocchis (Ñoquis) CON SALSA BOLOGNESA
Leonardo Rivero @LeoCocina
De chico recuerdo los gnocchis que hacía mi mamá... todo viene de lo mismo, de nuestras memorias de la infancia, los aromas, las imágenes...Los ñoquis son un plato tradicional del noreste italiano que luego se ha difundido a otras regiones. El origen del ñoqui de papa, obedece a un motivo económico ocurrido en la Italia —aún bajo regímenes feudales y semifeudales— durante el siglo XIX, más precisamente hacia 1880.
Gnocchis (Ñoquis) CON SALSA BOLOGNESA
De chico recuerdo los gnocchis que hacía mi mamá... todo viene de lo mismo, de nuestras memorias de la infancia, los aromas, las imágenes...Los ñoquis son un plato tradicional del noreste italiano que luego se ha difundido a otras regiones. El origen del ñoqui de papa, obedece a un motivo económico ocurrido en la Italia —aún bajo regímenes feudales y semifeudales— durante el siglo XIX, más precisamente hacia 1880.
Paso a paso
- 1
Picamos bien los morrones, la cebolla y el tomate.
- 2
En una sartén con un poco de aceite, ponemos estos ingredientes a rehogar, junto con las hojas de laurel y los condimentamos.
- 3
Una vez que los ingredientes estén rehogados, agregamos la carne picada y mezclamos cuidadosamente para integrar todos los sabores.
- 4
Una vez que ya todos los ingredientes, están todos bien homogeneizados en la mezcla, agregar el puré de tomates.
- 5
Nunca viene mal un vasito de vino fino blanco dulce con hielo, que es mi preferido 😊
- 6
Poner a calentar agua y cuando esta hierva, volcar los Gnocchis
- 7
Una vez que llegaron a su punto, colar, poner en el plato con la bolognesa y servir...¡¡y a disfrutar!!... la verad, ¡¡me salieron riquísimos!! 😊❤ que los disfruten.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leonardo Rivero le encantará ver cómo quedó.
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