Guiso de cerdo 🐖 + legumbres + mondongo + vegetales 🥘🍲
Gwen @1989_d
Diferentes alimentos, diferentes tiempos de cocción. De un guiso se aprovechan vitaminas, minerales y proteínas, por eso se come en todo el mundo sin una receta o ingredientes "verdaderos"
#combatoelfrio
Guiso de cerdo 🐖 + legumbres + mondongo + vegetales 🥘🍲
Diferentes alimentos, diferentes tiempos de cocción. De un guiso se aprovechan vitaminas, minerales y proteínas, por eso se come en todo el mundo sin una receta o ingredientes "verdaderos"
#combatoelfrio
Paso a paso
- 1
Las patitas o manitos de 🐖 suelen venir cortadas al medio, sino le pedis al carnicero, creeme que te va ahorrar trabajo.
Remojar la noche anterior las legumbres, acordate que los garbanzos tripican su tamaño - 2
En 1 olla hervir el mondongo entero por 1 hora, sin sal, ni condimentos. Mientras cortar las verduras aprox de 1 cm
- 3
En la olla del guiso: deshaces el chorizo y desde olla fría dejas que suelte un poco de grasa, agregas las verduras + las manitos y un chorro de vino blanco, revolves hasta que se evapore y agregas agua hasta cubrir, a partir de hervor lo dejas 1 hora a fuego mínimo
- 4
En la olla del mondongo: Pasada la hora descartas el agua y lo cortas en tamaño bocado. Junto a las legumbres lo incorporas a la olla del guiso y llevas a hervor nuevamente y cda de sal gruesa, queda a tu criterio las aromáticas + picante.
- 5
Acá opcional podes agregar papas, batatas y zapallo, que aparte del sabor te van a espesar el guisito. Otra opción muy eficiente, rica y nutritiva: es la avena partida, con 1 cda espesas 2 Litros en minutos
- 6
Otras opciones son: fideos; tene en cuenta que en 8' están cocidos; el arroz blanco en 23' y necesita más caldo; y la carne vacuna que los cortes como el osobuco lleva más de 1 hora de cocción para estar tierno por el tejido y musculo que tiene. Un roast beef se cocina en la mitad de tiempo, por ejemplo
- 7
Con 2 horas de cocción tenés ya patitas de 🐖, mondongo, legumbres y vegetales tiernos, si queres que terminen deshechos como un locro se sigue cocinando
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gwen le encantará ver cómo quedó.
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Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15168718
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