Guiso de cerdo 🐖 + legumbres + mondongo + vegetales 🥘🍲
Gwen @1989_d
Diferentes alimentos, diferentes tiempos de cocción. De un guiso se aprovechan vitaminas, minerales y proteínas, por eso se come en todo el mundo sin una receta o ingredientes "verdaderos"
#combatoelfrio
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Las patitas o manitos de 🐖 suelen venir cortadas al medio, sino le pedis al carnicero, creeme que te va ahorrar trabajo.
Remojar la noche anterior las legumbres, acordate que los garbanzos tripican su tamaño - 2
En 1 olla hervir el mondongo entero por 1 hora, sin sal, ni condimentos. Mientras cortar las verduras aprox de 1 cm
- 3
En la olla del guiso: deshaces el chorizo y desde olla fría dejas que suelte un poco de grasa, agregas las verduras + las manitos y un chorro de vino blanco, revolves hasta que se evapore y agregas agua hasta cubrir, a partir de hervor lo dejas 1 hora a fuego mínimo
- 4
En la olla del mondongo: Pasada la hora descartas el agua y lo cortas en tamaño bocado. Junto a las legumbres lo incorporas a la olla del guiso y llevas a hervor nuevamente y cda de sal gruesa, queda a tu criterio las aromáticas + picante.
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Acá opcional podes agregar papas, batatas y zapallo, que aparte del sabor te van a espesar el guisito. Otra opción muy eficiente, rica y nutritiva: es la avena partida, con 1 cda espesas 2 Litros en minutos
- 6
Otras opciones son: fideos; tene en cuenta que en 8' están cocidos; el arroz blanco en 23' y necesita más caldo; y la carne vacuna que los cortes como el osobuco lleva más de 1 hora de cocción para estar tierno por el tejido y musculo que tiene. Un roast beef se cocina en la mitad de tiempo, por ejemplo
- 7
Con 2 horas de cocción tenés ya patitas de 🐖, mondongo, legumbres y vegetales tiernos, si queres que terminen deshechos como un locro se sigue cocinando
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gwen le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la berenjena y me encanta sobre todo esta receta que es muy fácil y rica.Hay muchas variantes de cómo hacerla he probado varías formas. Y la más básica y más sana para mi gusto, ya que hay recetas que fríen la berenjena primero, sería esta que la berenjena se precocina en el horno.Si quieren una variante importante, sería los pedazos de berenjena en vez de meterlos a cocinar primero al horno, lo pueden freír y esto le da más textura, más firmeza, a la berenjena. Pero como todo mundo anda a dieta mejor es meterla a cocinar de primero al horno para mi gusto. Al igual por la dieta yo obvio ponerle pan rallado. Aquí se las dejo.
Estofado de ocre con cordero
Uno de mis platos de la comida árabe favorito! Me lo hacía mi abuela cuando era niño y ahora trato de prepararlo al menos 1 vez al mes.El cordero tarde bastante en cocinarse para que quede bien blando por tanto el tiempo de preparación de este plato dependerá de que tan blandito o duro esté la carne de cordero.Con todo vale la pena y se acompaña con arroz árabe que en mi página está la receta.Les va a encantar !!!
Easy Combinación de repollo chino & tocino
El repollo chino es uno de los vegetales más económicos para los japoneses en invierno. sin embargo, han sido muy caros este año Por( No quería perder ninguna parte, así que preparé esta receta para la cena de ayer.
Eknafe
Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta.
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Guiso de vegetales
#cumplimos8 - con trocitos de carne ya cocida (opcional) solo verduras y/o con legumbres
Guiso de Vegetales
#porunmundomejor#combatoelfrio#menusemanal
Más recetas recomendadas
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