ยอดมะพร้าวอ่อนกรอบๆหวานๆผัดกับเครื่องแกงจัดจ้านร้อนๆทานกับข้าวสวยร้อนๆเหมาะเป็นอาหารกลางวันเด็ดๆจริงๆ

ผัดเครื่องแกงใต้ใส่ไก่ ยอดมะพร้าว เคี่ยวด้วยหัวกะทิ

ผัดเผ็ดสะตอกุ้งสด เป็นเมนู อาหารใต้ เป็นที่นิยม รสชาติของสะตอ กะปิ และกุ้งสด ซึ่งเป็นวัตถุดิบในท้องถิ่นภาคใต้ ปรุงง่ายๆ ให้รสจัดตามแบบฉบับชาวใต้ เป็นอาหารจานเด็ดที่ถูกใจคนหลายภาค #เมนูกู้โลก64 🌏

เป็นเมนูที่ชอบทานแต่ไม่มีเวลาทำทานนึกขึ้นมาได้วันนี้เมนูนี้จะมีกลิ่นหอมหลายอย่างเช่นลูกผักชี ดอกกะเพรา ใบมะกรูดบางท่านอาจไม่เคยใส่ลองทำทานดูจะได้ความแตกต่างที่น่าทานมากขึ้น

#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายรักสุขภาพ คือเมนูนี้เริ่มจากที่บ้านปลูกผักสวนครัวไว้เยอะค่ะ แล้วช่วงนี้มะเขืออ่อนกำลังออก ทั้งหวาน ทั้งกรอบ ถ้าไม่รีบเก็บมาทำกับข้าว มีหวัง มะเขือแก่คาต้นแน่ๆ ค่ะ 😅

#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายกำหนดเองซี่โครงไก่ผัดเผ็ด เป็นเมนูที่ประหยัดเข้ากับ สถานการณ์โควิด ที่เงินทองหายากมากในตอนนนี้ ถึงจะเป็นซี่โครงไก่แต่แซ่บ เผ็ดร้อน มากนะจะบอกให้ ไปลองทำกันเลยค่ะ

ช่วงนี้ก็กินเต้าหู้วนไปค่ะ กระเพราที่บ้านกะลังสวยเลยจับมาผัดคู่กันซะเลย

ผมเป็นคนต่างจังหวัด อาหารที่ทำเลยออกแนวพื้นบ้าน เผ็ด ๆ ป่า ๆ ผัดเผ็ดเป็นเมนูหนึ่งที่ทำไม่ยาก หากว่าเป็นผัดเผ็ดหมู เนื้อ ไก่ แต่การผัดเผ็ดปลา ทำยังไงจะไม่ให้คาว เคล็ดลับง่าย ๆ ในขั้นตอนการผัด คือ เมื่อใส่ปลาลงไปแล้ว ห้ามคน ให้ใช้วิธีพลิกชิ้นปลา ให้ปลาสุกทั้งสองด้าน จึงจะสามารถคนได้ครับ วิธีนี้ ก็ใช้ได้กับการผัดเนื้อสัตว์ชนิดอื่นเช่นกัน แต่ว่าปลา จะมีคาวแรงกว่าชนิดอื่น จึงควรระวัง

ที่บ้านปลูกกระเพราเยอะเลยต้องหาเมนูนอกเหนือจากผัดกะเพรา😄

เมนูนี้เราเลือกกะทิผัดแทนน้ำมัน ใครจะใส่น้ำมันก็ได้เช่นกัน พริกแดงจินดาเราใส่เพื่อเพิ่มความเผ็ดให้กับเครื่องแกง#เลือกทำกินเอง

เมนูโปรดของหลานอ้วนต้องทำให้ทานบ่อยๆ