Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar el pollo y las papas con agua.
- 2
Separar la piel de todo el pollo metiendo los dedos entre el pollo y la piel.
- 3
Poner en un mortero los dientes de ajo, el orégano, pimentón (también llamado paprika), sal y pimienta. Darle con el mortero hasta que se triture y se integre todo.
- 4
Agregar el vinagre y el aceite al mortero. Yo le pongo un poco de ajo molido y más pimienta. Integrar todo hasta que quede todo triturado (No fue mi caso, ya que no tengo mortero y no quedo muy triturado).
- 5
Con los dedos poner esa salsa entre el pollo y la piel. Y también por arriba de la piel. (No usar todo porque falta marinar las papas). Llevar el pollo a la heladera 1 hora y 30 min.
- 6
Cortar las papas en triángulos para que queden rústicas y marinarlas con lo mismo. Agregar un poco más de aceite directo a las papas y les tiro provenzal.
- 7
Cuando paso el tiempo del pollo en la heladera, poner el horno a 220 'C. Poner el pollo en fuente refractaria patas para arriba. Se pueden atar las patas y esconder las alitas para que no se quemen (yo no lo hice).
- 8
Las papas se pueden agregar en la misma fuente a los costados del pollo o bien en fuente separada (en mi caso usé otra fuente)
- 9
Todo al horno por 45 minutos aprox. Ir chequeando cada 15 como viene todo.
- 10
Cuando pasaron los 45 poner papel aluminio al pollo y mandarlo de nuevo 30 min más. (Revisar cada 15 min)… y listo el pollo!
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