Pejerrey al libro frito con ensalada de palta, cherry y huevo duro

Jose Julio Santopinto @S_2020
El que tiene la suerte de estar cerca de una zona de pesca de pejerrey no sabe lo afortunado que es. Puede demorar de tres o cuatro horas del anzuelo a la mesa. Trato de explicar la técnica de despinado. En caso contrario se lo piden a su pesquera de confianza.
Pejerrey al libro frito con ensalada de palta, cherry y huevo duro
El que tiene la suerte de estar cerca de una zona de pesca de pejerrey no sabe lo afortunado que es. Puede demorar de tres o cuatro horas del anzuelo a la mesa. Trato de explicar la técnica de despinado. En caso contrario se lo piden a su pesquera de confianza.
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