कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सूजी और छाछ को ले और 2 घंटे के लिए भिगो कर के रख दें इसमें नमक भी डाल दें इसमें आप पानी भी मिला सकते हैं क्योंकि घोल ना ज्यादा पतला हो ना बहुत ही ज्यादा गाढ़ा हो
- 2
अब कढ़ाई गर्म करें उसके अंदर थोड़ा सा पानी डालकर के सांचे को रख दें और इस पानी में उबाल आने तक इसे ढक दें
- 3
अब तैयार घोल के अंदर लाल मिर्च नींबू हल्दी डाल दें और उसे एक थाली में चिकनाई लगा करके उसके अंदर फैला दें और जिस कढ़ाई में हमने पानी गर्म किया है उसमें सांचे के ऊपर रख दें और ढक दें
- 4
15 मिनट बाद इसमें चाकू लगा करके देखें अगर चाकू पर सूजी लगती है तो यह कच्चा है लेकिन अगर चाकू बिल्कुल साफ निकलता है तो समझे हमारा घोल पक गया है
- 5
अब कढ़ाई गरम करें उसमें तेल या घी डालकर के करी पत्ता औरराई का छौंक लगाएं और उसमें प्याज़ को भुने जब तक प्याज़ हल्के से सुनहरे ना हो जाएं
- 6
अब इसमें शिमला मिर्च और मसाले भी डाल दें
- 7
तैयार छौक को खमन की प्लेट के ऊपर से फैला दें और इसे अपनी इच्छा अनुसार आकार में काट कर के परोसे
- 8
टमाटर की चटनी के साथ परोसें
कुकस्नैपस
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