Bizcocho de yogur con plátanos y moras
Hoy me apetecía hacer un mix entre el pan de plátano y el bizcocho de yogur. Aquí está el resultado. La receta base es la del bizcocho de yogur, pero le he añadido las frutas. A ver qué os parece...
Bizcocho de yogur con plátanos y moras
Hoy me apetecía hacer un mix entre el pan de plátano y el bizcocho de yogur. Aquí está el resultado. La receta base es la del bizcocho de yogur, pero le he añadido las frutas. A ver qué os parece...
Paso a paso
- 1
Casca los huevos, colócalos en un bol grande con el azúcar y bate bien con una varilla manual (si no tienes varilla, puedes utilizar una cuchara de madera).
- 2
Añade el yogur y el aceite y sigue batiendo.
- 3
Chafa los plátanos y añádelos a la mezcla.
- 4
Tamiza (pasa por el colador para que coja aire), la levadura y la harina, sobre la masa y mezcla bien. Agrega algo más de la mitad de las moras con cuidado de no romperlas.
- 5
Unta un molde con mantequilla, espolvoréalo con harina y vierte dentro la masa. Introduce en elhorno (previamente calentado) a 180ºC durante alrededor de 1 hora. Si haces la versión clásica sin los plátanos, con algo más de 40 minutos estará listo.
- 6
Machaca el resto de las moras y mezclas con azúcar glass.
- 7
Baña el bizcocho con la salsa resultante y a disfrutar.
- 8
Hoy he estado buscando recetas de glaseado para una nueva versión de este pastel. En primer lugar, he cambiado las moras por frambuesas tanto en la masa como en el glaseado.
- 9
Trirura 5-6 frambuesas con 1/4 vaso de leche. Necesitaréis también una taza de azúcar glas. Mezclad todo el azúcar con un par de cucharadas de la mezcla de leche y fruta. Hacedlo poco a poco para alcanzar la textura que más os guste. Sobrará algo de leche con frambuesas que podéis usar para hacer un batido que acompañe el pastel
- 10
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