मूंग दाल और हरा धनिया की मंगोड़ी (ताजी मंगोड़ी)
Seema Raghav @foodiedoor
मूंग दाल और हरा धनिया की मंगोड़ी (ताजी मंगोड़ी)
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को धो कर ४-५ घंटे के लिए पानी मै भिगो दें और इसको छलनी मै डाल कर सारा पानी निकाल दें।
- 2
अब इस दाल को ग्राइंडर मै डाल दें, साथ मै १ कप हरा धनिया और २ हरी मिर्च भी डाल दें और बिना पानी के पीस लें।
- 3
इसमै स्वादानुसार नमक और २:४ चम्मच हींग मिला कर २-३ मिनिट तक अच्छी तरह से फेंट लें।
- 4
अब अप्पे पात्र को गरम करें और तेल चुपड़ कर पोंछ दें।
- 5
इसमें पिसी दाल मै से दाल निकाल कर छोटी छोटी मंगोड़ी दाल दें।इसको ढक कर १/२ मिनिट पकाएँ ।
- 6
अब इनको पलट कर फिर से२/२ मिनिट तक पका लें।इस तरह से सभी मंगोडियाँ बना लें।
- 7
१/४ कटोरी दही मै पिसा धनिया, हल्दी और मिर्च डाल कर मिला दें।
- 8
३ बड़े टमाटर को बारीक पीस लें।
- 9
कुकर मै २ चम्मच सरसों का तेल डाल दें,और गरम होने पर ज़ीरा और हींग डाल दें।
- 10
पिसा टमाटर और दही और मसाले का मिश्रण डाल कर भून लें, और अदरक का पेस्ट भी डाल दें।
- 11
थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर २ मिनिट तक भून लें।
- 12
अब इसमें बनाई मंगोड़ी डाल कर मिलाएँ और स्वादानुसार नमक डाल दें ।
- 13
अब इसमें १ कटोरी हरे धनिए का पानी डाल दें।
- 14
इसके बाद ४ कटोरी पानी और डाल कर १ सीटी आने तक पका लें।
- 15
गरमा गरम मंगोड़ी को चावल और रोटी के साथ सर्व करें।
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पंचमेल दाल (panchmel dal recipe in HIndi)
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दाल पालक और पानी के हाथ की रोटी
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चुकन्दर आटा बाटी और पंचमेल दाल
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उड़द धुली दाल udad dhuli daal recipe in hindi)
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#jc #week2 मूंग की मसालेदार सब्ज़ी उतनी ही स्वादिष्ट बनती है जैसे कि दाल मखनी होती है।लेकिन मूंग दाल होने के कारण ये पचाने में हल्की होती है।इस सब्ज़ी को किसी भी प्रकार की रोटी , पराँठे या चावल के साथ परोसा जा सकता है। -
मिक्स दाल बड़े
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मूंग दाल तड़का (बिना लहसुन प्याज़)
#ghareluमूंग दाल साबुत हो या धुली, पोषक तत्वों से भरपूर होती है। अंकुरित होने के बाद तो इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्वों केल्शियम, आयरन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन्स की मात्रा दोगुनी हो जाती है। मूंग शक्तिवर्द्धक होती है। ज्वर और कब्ज के रोगियों के लिए इसका सेवन करना लाभदायक होता है।
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पीली मूंग दाल तड़का (pili moong dal tadka recipe in Hindi)
#yo#Augपीली मूंग दाल को बहुत ही साधारण तरीक़े से बनाया है और इसमें हींग , ज़ीरा और राई का तड़का लाल मिर्च के साथ डाला गया है ।इस तड़के के कारण दाल बहुत ही स्वादिष्ट बनी है। -
मूंग दाल (moong dal recipe in Hindi)
#ebook2021 #week10(ओईल फ़्री लंचआज का लंच बिना तेल और घी के बना है, धुली मूंग दाल , चावल और रोटी। -
मूंग दाल पकोड़ी (moong dal pakodi recipe in Hindi)
#sp2021चटपटी मसाले दार मूंग दाल की पकोड़ी शाम की चाय के साथ खाने के लिए एक दम सही स्नैक है।इनको मेने छिलके वाली मूंग दाल के साथ बनाया है।इसके अंदर बहुत से मसालों का इस्तेमाल किया है जिसमें साबुत धनिया, साबुत ज़ीरा और सौंफ़ प्रमुख है।साथ ही हींग इसके स्वाद को और भी बढ़ा देती है। -
दाल ढोकला करी (Dal dhokli kadhi recipe in Hindi)
#rasoi #dalयह मैंने मूंग की धुली दाल और मूंग की छिलके वाली दाल से ढोकला बना कर बनाई है।मै तो पकोड़ी तल कर बनाने वाली थी बेटा बोला मम्मा स्टीम के बनाए क्या सब्जी ? मैंने कहा बेटा क्या बात कही चलो कुछ नया बनाया जाए तो हमने इसको स्टीम करके कट करके बिना प्याज़ के बनाया।बहुत ही कम तेल में बनाई हमने ये करी।
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मूंग दाल कढ़ी (moong dal kadhi recipe in Hindi)
#2022 #W7#दही#मूँगदालकढ़ी सभी का पसंदीदा व्यंजन है, जिसे चावल या रोटी किसी के भी साथ खाया जा सकता है ।मुझे कढ़ी को सूप की तरह पीना बेहद पसंद है , ठंड के समय गरम गरम कढ़ी को बिना चावल या रोटी के सूप की तरह पिया जाए तो ये बहुत ही स्वादिष्ट लगने के साथ शरीर को गरमाहट भी देती है ।आज की कढ़ी को मेने धुली मूंग की दाल और दही के साथ बनाया है जो पचने में आसान होती है। -
दाल सूप(Dal soup recipe in Hindi)
#GA4#WEEK10#SOUPयह सूप धुली मूंग दाल से बनाया गया है। जो कि बहुत ही हेल्दी स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरा हुआ है। इसे बनाना बहुत आसान है । यह सूप बच्चों के साथ-साथ बुजुर्गों के लिए भी बहुत अच्छा होता है।
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तोरई मूंग दाल (torai moong dal recipe in Hindi)
#ST4 उत्तर प्रदेश के कुछ हिस्से में, मूंगदाल तोरई ज़्यादातर घरों मै बनाई जाती है। गर्मियों में यह दाल खाना काफी अच्छा होता है . इस दाल में ज़्यादा मसालों का इस्तेमाल नहीं होता है मसालों में नमक, मिर्च के साथ हींग जीरा को ही इस्तेमाल करते है। चाहें तो लहसुन का भी तड़का लगा सकते हैं। यह अपनी मनपसन्द रोटी के साथ खाया जा सकता है।
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मिश्रित दाल और चावल की ओईल फ़्री खिचड़ी—-(khichdi oil free recipe in hindi)
#spice#ebook2021 #week10इसको बनाने के लिए कच्ची हल्दी और भुना ज़ीरा और भुनी हींग का इस्तेमाल किया है। -
मूंग दाल टोस्ट(moongdal toast recipe in hindi)
#GA4 #week26#breadमूंग दाल टोस्ट बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी डाइट है । दाल आप छिलके वाली या धुली हुई कोई भी ले सकते हैं।ये हेल्दी ब्रेकफास्ट है और आसानी से तैयार हो जाता है।
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आटा मूंग दाल चीला (Aata Moong dal cheela recipe in hindi)
#JMC#Week 1यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और हैल्थी नाश्ता है|यह गेहूँ के आटे और धुली मूंग दाल से बना है|यह प्रोटीन्स, आयरन से भरपूर है|
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मूंग दाल (moong dal recipe in Hindi)
#rg3मूंग दालमें प्रोटीन और फाइबर होता है वैसे तो जब कुछ हल्का खाने का मन हो तो सब कहते हैं मूंग की दाल बना लें मेरे घर में मेरे पत्ती की फेवरेट दाल हैं मूंग की धुली दाल ये पाचनके लिए भी अच्छी है और जल्दी भी बन जाती है -
आलू प्याज़ की सब्ज़ी (Aloo pyaz ki sabzi recipe in hindi)
राजस्थान , गुजरात मै आलू प्याज़ की सब्ज़ी बहुत ही प्रसिद्ध है।इसको मसाला रोटी और छाछ के साथ खाया जाता है , इनके साथ ये बहुत ही मज़ेदार लगती है। -
ताजी मंगोड़ी की कढ़ी (tazi mangodi ki kadhi recipe in Hindi)
#St4#upजब दाल और सब्जी खाने का मन ना हो तो यह मूंग की दाल की कढ़ी यूपी में आपको अक्सर लोगों के घरों में दिख जाएगी। गरमा गरम रोटी और चावल के साथ यह कड़ी पत्तेबहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं।
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तड़के वाली पालक दाल (tadke wali palak dal recipe in Hindi)
#GA4#week13 सर्दियों में दाल को अकेले क्यू बनाए इसलिए मैंने उसमें पालक डाल कर उसकी पौष्टिकता और उसका स्वाद दोनो ही निखार दिए हैं।
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मूंग दाल राजमा (Moong Dal Rajma recipe in hindi)
#राजमाछोले#राजमा रात मे भिगो कर रकखे सुबह को उबाल ले दाल को भी उबाले .अब कढाई कर उसमें प्याज और टमाटर को भून ले जब टमाटर अच्छे से भून जाए तो उसमें दाल डालकर चलाएं और अदरक लहसुन वाह सारे मसाले डाले फिर राजमा डालकर उसमें गरम मसाला एक बड़ा चम्मच क्रीम एक बड़ा चम्मच टमाटर की फ्यूरी डाल पर अच्छे से मिक्स करें थोड़ा सा हरा धनिया वाह मक्खन डालकर खस्ता कचोरी के साथ परोसे.
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