मूंग दाल और हरा धनिया की मंगोड़ी (ताजी मंगोड़ी)
Seema Raghav @foodiedoor
मूंग दाल और हरा धनिया की मंगोड़ी (ताजी मंगोड़ी)
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को धो कर ४-५ घंटे के लिए पानी मै भिगो दें और इसको छलनी मै डाल कर सारा पानी निकाल दें।
- 2
अब इस दाल को ग्राइंडर मै डाल दें, साथ मै १ कप हरा धनिया और २ हरी मिर्च भी डाल दें और बिना पानी के पीस लें।
- 3
इसमै स्वादानुसार नमक और २:४ चम्मच हींग मिला कर २-३ मिनिट तक अच्छी तरह से फेंट लें।
- 4
अब अप्पे पात्र को गरम करें और तेल चुपड़ कर पोंछ दें।
- 5
इसमें पिसी दाल मै से दाल निकाल कर छोटी छोटी मंगोड़ी दाल दें।इसको ढक कर १/२ मिनिट पकाएँ ।
- 6
अब इनको पलट कर फिर से२/२ मिनिट तक पका लें।इस तरह से सभी मंगोडियाँ बना लें।
- 7
१/४ कटोरी दही मै पिसा धनिया, हल्दी और मिर्च डाल कर मिला दें।
- 8
३ बड़े टमाटर को बारीक पीस लें।
- 9
कुकर मै २ चम्मच सरसों का तेल डाल दें,और गरम होने पर ज़ीरा और हींग डाल दें।
- 10
पिसा टमाटर और दही और मसाले का मिश्रण डाल कर भून लें, और अदरक का पेस्ट भी डाल दें।
- 11
थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर २ मिनिट तक भून लें।
- 12
अब इसमें बनाई मंगोड़ी डाल कर मिलाएँ और स्वादानुसार नमक डाल दें ।
- 13
अब इसमें १ कटोरी हरे धनिए का पानी डाल दें।
- 14
इसके बाद ४ कटोरी पानी और डाल कर १ सीटी आने तक पका लें।
- 15
गरमा गरम मंगोड़ी को चावल और रोटी के साथ सर्व करें।
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दाल सूप(Dal soup recipe in Hindi)
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