Riso basmati mediterraneo
Il riso basmati, il più delle volte viene abbinato con delle spezie, ecco mi sono ispirato un po' alla mia terra, la Puglia, per i colori, ed anche alla ricetta di @naraincucina, (Buonissima) ho eliminato la curcuma e ho aggiunto la ricotta dura.
Riso basmati mediterraneo
Il riso basmati, il più delle volte viene abbinato con delle spezie, ecco mi sono ispirato un po' alla mia terra, la Puglia, per i colori, ed anche alla ricetta di @naraincucina, (Buonissima) ho eliminato la curcuma e ho aggiunto la ricotta dura.
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare a cubetti le verdure
- 2
In una pentola antiaderente, capiente, io uso la wok, mettere un po' di olio, aggiungere l'aglio e fatelo imbiondire.
- 3
Aggiungete le verdure cuocetele, non troppo, quando si mescoleranno al riso devono rimanere integre, aggiustate di sale
- 4
In una pentola d'acqua con sale fate cuocere il riso, scolatelo al dente, fatelo riposare
- 5
A questo punto il riso, aggiungetelo nella padella delle verdure, mescolate con fuoco acceso, e fatelo andare a fiamma viva, fino a quando non lo sentite sfrigolare, diciamo una 30 di secondi e spegnete.
- 6
Tagliate i pomodorini Cigliegni in quatro, aggiungetelo al riso, mescolate.
- 7
Grattugiate la ricotta, la quantità fate a vostro gusto o a occhio. Poi amalgamate, fate ruotare la padella, aiutatevi con una Marisa, la ricotta deve creare una leggera cremina non deve essere invadente.
- 8
Ora impiattate, alla fine grattugiate un po' di ricotta sul riso. Va mangiato tiepido quasi a temperatura ambiente
Cooksnap
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