Curry de lentejas

Juan Carlos Páez Rodríguez
Juan Carlos Páez Rodríguez @jcpaez
Santiago de Chile

Como he dicho otras veces me encantan los colores, sabores intensos y olores de los platos de India

Curry de lentejas

Como he dicho otras veces me encantan los colores, sabores intensos y olores de los platos de India

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Ingredientes

45 minutos
2 a 3 raciones
  1. 1 cajalentejas
  2. 3Tomates
  3. 5 cucharassalsa de tomates
  4. 1 tarrocrema de leche
  5. 1/2 Tarroleche de coco o evaporada si es más conservador
  6. 1/2cebolla picada (yo uso morada)
  7. 1 Cucharaditapimienta
  8. 1 Cucharaditapaprika
  9. 1 CucharaditaGaram Masala
  10. 1 1/2 Cucharaditacurry en polvo amarillo
  11. 3 Cucharadascurry rojo en pasta
  12. 1ajo picado
  13. Jengibre en polvo o rallado a gusto (1 cucharadita recomiendo)
  14. 1 Cucharaditacúrcuma

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Sofreímos la cebolla picada, el ajo y el jengibre

  2. 2

    Una vez lista la cebolla, añadimos todo lo demás, salvo las lentejas y cocinamos unos 10 a 15 minutos

  3. 3

    En lo anterior siempre atentos a que no se seque ni pegue

  4. 4

    Llevamos a la procesadora junto a las lentejas

  5. 5

    Cocinamos unos 5 a 10 minutos más a fuego bajo, hasta que espese

  6. 6

    Servimos y decoramos con cilantro

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Juan Carlos Páez Rodríguez
Santiago de Chile
Trabajo de periodista deportivo. La pandemia me hizo acercarme a la cocina y parece que me acerqué bien 🤣. La mayoría de los platos, primera vez que los hago.
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