Lentejas marroquíes

hoy_cocina_lisson (Pilar)
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Madrid.

#LosJuegosDeCookpad (4ª ronda África) Una receta llena de sabor

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Ingredientes

2 raciones
  1. 160 gramoslentejas pardinas
  2. 1/2cebolla blanca grande
  3. 1zanahoria
  4. 2 dientesajo
  5. 2tomates rama maduros
  6. 1 cucharadaconcentrado de tomate
  7. 1 cucharaditajengibre molido
  8. 1 cucharaditacúrcuma molida
  9. 1 cucharaditacomino molido
  10. 1 cucharaditapimentón dulce
  11. 1/2 cucharaditacanela molida
  12. Sal
  13. Pimienta negra recién molida
  14. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Picar muy pequeños los ajos, la cebolla y la zanahoria pelada

  2. 2

    Poner en una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Dejar pochar a fuego suave

  3. 3

    Pelar y cortar los tomates quitando las pepitas. Reservar

  4. 4

    Cuando las verduras estén pochadas, añadir las especias, sal y pimienta negra recién molida. Rehogar bien

  5. 5

    Añadir los tomates picados y el concentrado de tomate. Dejar unos 5 minutos todo junto mezclando bien

  6. 6

    Añadir entonces las lentejas y cubrir con agua

  7. 7

    Dejar cocer a fuego medio hasta que estén blandas, aproximadamente 1 hora. Rectificar de sal si es necesario

  8. 8

    Emplatar y servir

  9. 9

    Buen provecho!!!

Reacciones

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Comentarios (4)

Raúl Martínez
Raúl Martínez @Raulmartinez
Que buena pinta, creo que las probaré.
¿Se sirven secas? En la foto se ven sin caldo.

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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