Gulai NKK (Nangka Kol Kacang Panjang) ala RM Padang

Citra
Citra @ciciliacitra
Tangerang

Satu lagi menu hasil inspirasi jalan2 vitual ke Depok, liat2 dari daftar resepnya mba @Andhien_Xavier

#CookiesPlesiran_Depok
#CookpadCommunity_Tangerang

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgnangka muda, bersihkan dan potong2, rebus hingga ½ matang
  2. 250 gramkacang panjang, potong2
  3. 250 gramkol, lepaskan lembaran 1 per 1, potong agak lebar
  4. 7 buahcabe rawit, utuh
  5. 1 buahkelapa, ambil santan kentalnya
  6. 3 lembardaun salam
  7. 2 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
  8. 2 cmlangkuas, geprek
  9. 1 batangsereh, geprek
  10. 2 sdmkaldu instan
  11. 1/2 sdmgaram
  12. 1 sdtketumbar bubuk
  13. 1/2 sdtlada bubuk
  14. 1 sdmgula pasir
  15. Secukupnyaair
  16. Secukupnyaminyak sayur
  17. Bumbu halus :
  18. 10 siungbawang merah
  19. 6 siungbawang putih
  20. 1 ruaskunyit
  21. 1 cmjahe
  22. 4 butirkemiri, sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan2 yag diperlukan

  2. 2

    Siapkan wajan panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus masukkan sereh, langkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum. Angkat, sisihkan.

  3. 3

    Kemudian siapkan panci panaskan air, biarkan hingga mendidih, lalu masukkan bumbu yang telah ditumis, aduk rata. Setelah itu masukkan nangka yg telah direbus. Aduk kembali dan masak hingga nangka empuk. (Sy kecepetan masukin nangkanya)

  4. 4

    Masukkan kol, kacang panjang, cabe rawit aduk rata kembali. Lalu beri kaldu instan, garam, gula pasir, lada, dan ketumbar. Aduk rata kembali dan koreksi rasanya.

  5. 5

    Tuang santan, aduk kembali hingga mendidih dan matang merata. Setelah itu, gulai nangka siap diporak porandakan dalam perut 😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Citra
Citra @ciciliacitra
pada
Tangerang
Hobby sy masak, tapi masakan yg simple2 aja.. pgn jadi chef di dapur sendiri😂Masih banget butuh belajar dari resep2 lain🙏Hasil prakarya rumahan sy ada di IG @ciciliadoyanmasak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa