Paso a paso
- 1
Tener todos los ingredientes listos
- 2
Limpiar el salmón, que este sin escamas y reservar
- 3
Cortar el eneldo en shifonade el eneldo y reservar
- 4
En un recipiente mezclar la sal, azúcar, clavo, pimienta y el eneldo
- 5
Forrar plato con el plástico, poner de base la sal mezclada, colocar el salmón y cubrir con la sal, verter la vodka con el jugo de limón, forrar nuevamente con el plástico y colocar algo pesado sobre ella, reservar en el refrigerador por una semana, cada día cambiando la sal volteando el salmón y nuevamente cubrirla con la sal al terminar cubrirla con el plástico hasta acompletar la semana
- 6
Ya que esté lista el salmón retirar la sal y lavarla para quitar los restos de la sal como también retirar la piel
- 7
Cortar el salmón en tiras y reservar
- 8
Untar la mayonesa en el pan, colocar las rodas de pepino, cebolla, aguacate, salmón, lechuga y por último el pan, listo ya tenemos un gravlax de salmón preparada para disfrutar
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