เมนูฮิตประจำบ้านช่วงนี้ เรียกได้ว่าเป็นเมนูโปรดของแม่ติ๊กช่วงนี้เลยก็ว่าได้ เพราะชอบกินหัวไชเท้ามากๆ เลยแหละ แบบต้มเปื่อยๆ... นอกจากนี้ ยังใช้น้ำซุปนี้เป็นซุปก๋วยเตี๋ยวก็อีกด้วยนะ

สืบเนื่องมาจากหัวไชเท้าที่ซื้อมาทำกิมจิยังใช้ไม่หมด เลยนำส่วนที่เหลือมาตุ๋นเห็ดหอมค่ะ หัวไชเท้าเมื่อตุ๋นกับเห็ดหอมจะชุ่มฉ่ำหวานหอม ทานกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ อร่อยมากเลยค่ะ #ตั้งเป้าเราทำได้ อยากแบ่งปันสูตรอร่อย ☺

สืบเนื่องมากจากแม่มณีไปงานของ Cookpad มาค่ะซึ่ง cookpad ร่วมกับ Scholars of Sustenance Thailand หรือมูลนิธิ Thai SOS 💚 ทำโครงการลดขยะอาหารโดยนำวัตถุดิบส่วนเกินที่ยังกินได้จากโรงแรมและห้างร้านต่างๆ มาให้เราได้คิดค้นเมนูใหม่ๆเพื่อเป็นการลดขยะอาหาร (Food Waste)โดยทำเลี้ยงเด็กๆ วัยเรียน 40 คนวัตถุดิบหลักในวันนี้มีทั้งผักสด🥦🥬 เป็ดย่างเกลือพาสต้า ไส้กรอก โบโลน่า และซอสนานาชนิด 🥫เราก็เลยดัดแปลงมาเป็นเมนูเป็ดตุ๋นฟัก หัวไชเท้า เห็ดหอมแต่สูตรที่ให้ไปขออนุญาตทำเฉพาะ 8 ที่นะคะเกรงว่าถ้าเป็นหม้อใหญ่ จะต้องกินหลายมื้อค่ะ #5000มื้อให้น้อง

#100วันบันดาลใจ 18วันนี้จัดเมนูแกงจืดแบบง่ายๆค่ะ 😋

สูตรไม่ใส่เนื้อ จะได้กลิ่นซุปหัวไชเท้าเด่นๆ