Mì bò Đài Loan
Món này mình học từ cô Claire Nolan trên Tasty. Gia vị mình có thay đổi 1 xíu.
Mì bò Đài Loan
Món này mình học từ cô Claire Nolan trên Tasty. Gia vị mình có thay đổi 1 xíu.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Nấu nước sôi cho 2 cái hoa hồi, 3 tép hành lá, 3 lát gừng, 1/2 mcp muối chờ nước sôi tăm cho bắp hoặc gân bò vào nấu sôi 5ph vớt thịt bò ra. Cho ngay vào thau nước lạnh. Gắp ra để ráo. Nếu là bắp bò thì cắt lát khoảng 1,5 cm nếu là gân bò thì cắt miếng vừa ăn.
- 2
Ở 1 cái chảo khác cho dầu ăn vào phi thơm phần gốc hành lá, gừng, tỏi, hoa hồi còn lại, củ hành tây cắt nhỏ, 1,5mc tương Hàn Quốc, 2 mcp đường phèn. Khi dậy mùi thơm cho thịt bò vào xào. Thêm khoảng 2mc rượu gạo, rượu đế hoặc rượu nấu ăn. Thêm 2mc hắc xì dầu, 3 mc nước tương. Xào đều lên. Sau cùng cho 2 quả cà chua cắt nhỏ vào đảo đều. Để trên bếp khoảng 5ph cho cà mềm.
- 3
Lúc này chuẩn bị 1 cái nồi khác để hầm cho ít nước vào nấu sôi tăm. Chảo thịt bò vừa tới thì cho vào nồi hầm thêm nước vào ngập mặt thịt. Thêm vào 3 lá nguyệt quế, Nêm vừa ăn (mình nêm 3,5 mcp muối, 1mc đường phèn). Đậy nắp hầm trong vòng 2 -3 tiếng. Mình dùng nồi hầm chuyên dụng bật chế độ slow cook hầm khoảng 3 tiếng. Canh đến khi bò mềm vừa ăn là đạt.
- 4
Luộc chín mì cho ra tô. Luộc thêm vài cọng cải thìa cho lên trên mặt. Chan phần nước bò hầm lên trên. Thêm vài lát thịt và rau thơm trang trí. Thưởng thức thôi!
Món Đính Kèm
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Lu Rou Fan - cơm thịt kho Đài Loan Lu Rou Fan - cơm thịt kho Đài Loan
Đi Đài Loan thấy ở đâu cũng có bán cơm này , chỉ 15k/ chén nhỏ , rất ngon nên em mày mò coi công thức trên YouTube . Món này chắc giống thịt kho tàu của mình , mỗi nhà mỗi công thức , hương vị khác nhau .
-
Peanut butter banana protein brownies Peanut butter banana protein brownies
Mình học từ tasty và có thay đổi đôi chút để hợp khẩu vị
Quynh Nga -
Gân bò luộc Gân bò luộc
Thay đổi món ăn cho bữa cơm hàng ngày, giúp cho gia đình có bữa cơm ngon và vui vẻ hơn.
-
SP.0912 - Ba Rọi Heo Hồng Xíu SP.0912 - Ba Rọi Heo Hồng Xíu
#12thangbepvui ( tháng 12 )Đối với ẩm thực Trung Hoa thì với mình các món ăn Quảng Đông là mình thích nhất vì hương vị đậm đà hoà quyện rất nhiều hương vị khác nhau ăn rất ngon và không bị ngán. Trong đó mình mê nhất các món ăn có xốt hồng xíu vì mùi vị rất thơm và các nguyên liệu thấm đều gia vị.
-
Mì ý sốt bò bằm vị olive Mì ý sốt bò bằm vị olive
Mình rất thích mì ý kiểu Tây vị Tây, nếu các bạn có cùng sở thích giống mình thì hãy thử món này nha <3Do mình hết sốt cà chua nên mình dùng trái cà chua tự xay nhaNguyên liệu nhất định phải cóWorcestershire sauceViên gia vị bò hầmÍt đườngBay leave
-
Súp đậu cay kiểu tây và inarizushi Nhật liệu có thân với nhau ^^ Súp đậu cay kiểu tây và inarizushi Nhật liệu có thân với nhau ^^
#bepvang #30 món này cũng lại là một món vét tủ lạnh trong ngày lười của mình ^^ tiện thể thực hành lại luôn món soup cay học được ở trường xem liệu đã chữ thầy trả thầy hết chưa :))))))
-
Fillipinos Chicken Adobo Fillipinos Chicken Adobo
Món gà signature của Phillipines , có thể gọi là gà rôti Phillipines . Khác ở chỗ dùng giấm thay vì nước dừa , nên món ăn có hậu chua , hò quyền cũng vị ngọt và thơm mùi nước tương .
-
Đậu hủ làm từ đường nho Đậu hủ làm từ đường nho
Món ăn dân dã có từ rất lâu đời. Công thức mình học được từ một người bạn sau đó mẹ chồng mình lại bày thêm vài bí quyết từ xa xưa ( thời bà nội của mẹ chồng mình có gánh đậu hủ đi bán. Quê bà ở Bến Tre.Phần trân châu mình học lóm.
-
Thịt Kho Đài Loan Thịt Kho Đài Loan
Lại một món ngon học từ bếp trưởng @miecooks , cô ấy luôn giới thiệu những món mà chỉ nhìn thôi tôi đã muốn ăn liền. Con đường diet còn dài nên thôi cứ thong thả vậy, tôi đã làm theo món này nhưng không dùng mirin vì các mem trong nhà đang trong thời kỳ kiêng đường nghiêm túc, và dùng coca zero thay cho loại thường luôn, hương vị vẫn tuyệt vời.
-
Chà bông Đài Loan Chà bông Đài Loan
Rõ là chà bông có vị cay mà các bé vẫn ăn ầm ầm, không kêu cay tẹo nào lại khen ăn như thịt bò khô mẹ ạ, chứng tỏ rất ngon đấy😍Mình làm theo hướng dẫn của Natha food
-
Cơm ếch singapore - bé ăn dặm Cơm ếch singapore - bé ăn dặm
Công thức từ 1 bạn trên đây mình thay xíu nguyên liệu để ra phiên bản e bé.
-
Thịt kho Tàu( Shanghai Braised Meat) Thịt kho Tàu( Shanghai Braised Meat)
Các vụ xưa nay nói: "ăn cơm Tàu..." Quả ko sai! Món này đã nổi tiếng ngon từ xưa. Hôm nay mình được học món này qua Ng Tàu thấy vị thật đặc biệt: thịt ngọt, mềm, thơm đậm mùi gia vị quyện lại! Rất đưa cơm!
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận