SP.0912 - Ba Rọi Heo Hồng Xíu

Name: SP.0912 - Ba Rọi Heo Hồng Xíu
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 g thịt ba rọi; 1 tô nước hầm gà; 20 g nấm đông cô; 1 Muỗng canh tương đậu nành; 2 Muỗng canh bơ đậu phộng; 2 muỗng rượu hoa tiêu; Dầu hào, hắc xì dầu; Tỏi, gừng, ớt sừng,đầu hành lá

Shan Wu @S_panda950

Hochiminh City

#12thangbepvui ( tháng 12 )
Đối với ẩm thực Trung Hoa thì với mình các món ăn Quảng Đông là mình thích nhất vì hương vị đậm đà hoà quyện rất nhiều hương vị khác nhau ăn rất ngon và không bị ngán. Trong đó mình mê nhất các món ăn có xốt hồng xíu vì mùi vị rất thơm và các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Xem thêm

SP.0912 - Ba Rọi Heo Hồng Xíu

Đã lưu

Nguyên Liệu

120p

2 người

500 gthịt ba rọi
1 tônước hầm gà
20 gnấm đông cô
1 Muỗng canhtương đậu nành
2 Muỗng canhbơ đậu phộng
2 muỗngrượu hoa tiêu
Dầu hào, hắc xì dầu
Tỏi, gừng, ớt sừng,đầu hành lá

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

120p

1

Thịt ba rọi cạo sạch phần bì, chà muối rồi rửa sạch lại với nước.
2

Nấu nồi nước sôi lên rồi trụng sơ miếng thịt tầm 3p rồi vớt ra ngâm nước đá. Vớt để ráo và thấm khô ráo.
3

Ướp thịt với hạt nêm, muối cho thấm rồi đem hấp chín. Hấp cho miếng thịt chín mềm. Gắp ra dĩa để nguội.
4

Nấu xốt hồng xíu: Chiên thơm tỏi, gừng, ớt đầu hành rồi cho nước hầm gà vào nấu sôi lên rồi cho nấm đông cô vào nấu cho dậy mùi thơm.
5

Cho tiếp dầu hào, hắc xì dầu, tương đậu nành và bơ đậu phộng vào. Nấu cho hỗn hợp hoà quyện lại thì thả miếng thịt vào nấu liu riu cho thịt thấm đều sốt và sốt trở nên sánh lại.
6

Trước khi tắt bếp cho rượu hoa tiêu vào cho dậy mùi thơm. Gắp thịt ra dĩa và trình bày.