Kích hoạt men: cho 15g đường hoà với 30ml nước ấm+ 1-2g men nở đậy kín để 10-15p (men nổi lên như gạch cua là đạt, nếu k thì men đã chết phải làm lại)

Trộn đều bột mì+ bột năng+ bột nở+ dầu ăn. Tiếp đó đổ men đã kích hoạt vào + nước nhào bột trong 10-15p. Ủ bột 1-1.5h đến khi bột nở gấp đôi

Phần nhân: Băm nhỏ ức gà, mộc nhĩ, cà rốt. Cho chút muối+ đường+ ít dầu điều+ dầu hào rồi vo viên nhỏ bọc trứng bên trong. (cho ít dầu diều để giúp nhân không bị khô và có màu đẹp hơn)

Lấy xửng hấp ra. Nấu sôi già nước thì cho lửa nhỏ vừa rồi cho xửng hấp bánh bao trong 15p. Sau 15p tắt lửa và để yên bánh trong nồi thêm 3p. Để bánh k bị xẹp khi lấy ra. (tuyệt đối không được mở nắp nồi, và nên có 1 cái khăn để nước từ nắp nồi rơi xuống bánh làm bánh bị rỗ)

Nếu ăn không hết. Hãy để bánh nguội hoàn toàn rồi bỏ trong hộp thực phẩm cất ngăn mát tủ lạnh. Có thể bảo quản trong 1tuần. Khi nào ăn chỉ cần hấp lại thôi. Chúc các bạn thành công.