Ayam Bakar Padang

NDY
NDY @micdrop
Milan, Lombardy, Italy

Ayam bakar yang selalu ada di semua rumah makan Padang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
4 orang
  1. 1 ekorayam
  2. 800 mlsantan kental
  3. Bumbu halus
  4. 8 buahcabe merah
  5. 8 buahbawang merah
  6. 3 buahbawang putih
  7. 4 butirkemiri
  8. 1 cmjahe
  9. 2 cmkunyit
  10. 2 cmlengkuas
  11. 1 sdtketumbar
  12. Bumbu kering
  13. 2 lembardaun salam
  14. 4 lembardaun jeruk
  15. 1 batangserai, geprek
  16. 1 cmkayu manis
  17. 1 buahpala, haluskan
  18. 1 buahbunga lawang
  19. Bumbu tambahan
  20. secukupnyaGaram
  21. Secukupnyagula

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Potong ayam jadi beberapa bagian, cuci dan bersihkan kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau anyir

  2. 2

    Giling/blender bumbu halus.
    Kemudian tuang santan ke dalam kuali dan masukan bumbu halus dan bahan kering

  3. 3

    Masak santan dan bumbu sampai mendidih kemudian setelah agak kental masukan ayam. Masal ayam sampai setengah matang kemudian angkat

  4. 4

    Masak kembali santan dll sampai menjadi seperti kalio, kemudian pisahkan.

  5. 5

    Ayam siap dibakar, oleskan bumbu kalio tsb ke ayam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
NDY
NDY @micdrop
pada
Milan, Lombardy, Italy
Full time nomaden housewife, currently surviving and enjoying Italy 🇮🇹🇮🇩 🇲🇾 🇮🇳 🇮🇹
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa