Ensalada de naranja y espárragos

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Como en casa somos muy poco amantes de las hojas verdes, siempre intento realizar ensaladas diferentes.

Hace tiempo que descubrí que las naranjas, en las ensaladas, le dan un sabor espectacular, al menos para el paladar de Silvia y mío.

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 1naranja de calidad
  2. 2espárragos blancos grandes en conserva
  3. 1huevo cocido
  4. 2 cucharadaspepinillos en vinagre
  5. 2 cucharadasaceitunas rellenas
  6. Aceite de oliva
  7. Sal

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Pelamos y troceamos a daditos la naranja, la colocamos en los extremos de la bandejita.

  2. 2

    Separamos la naranja con las aceitunas y los pepinillos en vinagre, colocando los encurtidos en el centro de la bandeja.

  3. 3

    En los bordes del plato colocamos los espárragos cortados en trozos.

  4. 4

    Sobre los encurtidos colocamos el huevo cocido partido por la mitad.

  5. 5

    Sazonamos y rociamos con un chorrito de aceite.

  6. 6

    Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
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