Ensalada templada mediterranea

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Ensalada templada mediterranea

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 1berenjena
  2. Pimientos rojos asados
  3. Tomate seco
  4. Aceitunas negras
  5. Alcaparras
  6. 1ajo
  7. Perejil o albahaca

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Asar la berenjena con su piel pinchando su superficie con un cuchillo en la Airfryer a 200° durante 30 min

  2. 2

    En un bol mezclar el reso de ingredientes cortados en trocitos con las alcaparras y el ajo machacado

  3. 3

    Pelar la berenjena y cortar en finas tiras, poner de base en un plato y añadir un poco de sal y aceite

  4. 4

    Poner la mezcla del bol sobre la berenjena y añadir por encima un poco de queso parmesano rallado (opciona) y el perejil y/o la albahaca
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