Corte New York con queso de cabra, sal de vino tinto y romero es
Dulzal @Dulzal
La sal de vino tinto y romero de DULZAL contiene: sal marina, romero, vino tinto seco, canela.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sazonar el corte con la sal de vino tinto y romero DULZAL. Deja reposar el corte a temperatura ambiente durante 10 minutos previo a asar.
- 2
Coloca un sartén que tolere altas temperaturas a fuego indirecto y precalienta por 10 minutos. Incorpora la mantequilla y una vez derretida, sumerge el corte de carne por 15 minutos.
- 3
Sube la temperatura a fuego alto (450º - 550ºF - 232º - 287ºC) y transfiere la sartén a fuego alto directo.
- 4
Deja pasar de 3 a 5 minutos por cada lado y hasta que la temperatura interna sea de 125ºF o 52ºC
- 5
Coloca el corte en una tabla y deja reposar por 5 minutos.
Para el queso, batir todos los ingredientes y acremar a que tome una consistencia tersa y ligera, sazonar con sal. Servir la carne rebanada sobre un poco de queso de cabra.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dulzal le encantará ver cómo quedó.
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