TONGSENG [sapi] GORENG

Ahmad 'deNy' Salman
Ahmad 'deNy' Salman @cook_29032479
Jakarta

Daging Sapi bisa digantikan daging Ayam atau Kambing.
Jika suka pedas, silakan tambah Cabai Merah Keriting dan/atau Rawit ...

TONGSENG [sapi] GORENG

Daging Sapi bisa digantikan daging Ayam atau Kambing.
Jika suka pedas, silakan tambah Cabai Merah Keriting dan/atau Rawit ...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 - 5 orang
  1. 500 grDaging Sapi [Beef]
  2. 100 grKol [Cabbage]
  3. 3 buahCabai Merah [Chili] besar
  4. 4 buahTomat Hijau [Green Tomato] kecil
  5. 1 sdmBawang Goreng [Fried Shallots]
  6. 2 batangDaun Bawang [Scallion]
  7. 500 mlAir
  8. BUMBU-bumbu
  9. 5 lbrDaun Jeruk [Kaffir Lime Leaf]; buang tulangannya
  10. 3 lbrDaun Salam [Bay Leaf]
  11. 1 batangSereh [Lemongrass]; geprek
  12. 2 sdmKecap Manis [Sweet Soy Sauce]
  13. 1 sdtLada Bubuk [Pepper]
  14. 1/2 sdtGaram
  15. 1 sdtBubuk Jamur penyedap rasa
  16. Bumbu HALUS
  17. 2 sdmBawang Merah [Shallots] giling
  18. 1 sdmBawang Putih [Garlic] giling
  19. 1 sdtJahe [Ginger] giling
  20. 1/2 sdtKunyit giling

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Tumis Bawang Merah & Putih hingga beraroma; masukan Serai, Daun Jeruk, Daun Salam dan potongan Cabai Merah Besar.
    Aduk-aduk hingga merata dan cabai mengeluarkan aromanya. Harum.
Setelah harum masukkan potongan daging sapi, aduk merata lalu tambahkan air.

  2. 2

    Saat kuah mendidih, masukkan kecap, lada dan bubuk Jamur.
    Aduk-aduk sebentar dan lanjutkan pemanasan hingga kuah menyusut.

  3. 3

    Saat kuah tersisa sedikit, masukkan potongan tomat hijau & potongan kol. Aduk-aduk sebentar [sekitar 2 menit] atau sampai kol setengah matang agar tekstur kol tetap crunchy.

  4. 4

    Sebelum diangkat dari kompor atau mematikan api, tambahkan irisan/potongan halus Daun Bawang dan aduk hingga merata.

  5. 5

    Tongseng Goreng siap disajikan/disantap.
    Jangan lupa taburkan Bawang Merah Goreng untuk bersantap yaa …. 🍽 🍽 🍽

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ahmad 'deNy' Salman
Ahmad 'deNy' Salman @cook_29032479
pada
Jakarta
🥗 Foodie
Lebih banyak

Resep Serupa