Una foto de Mayonesa casera pasteurizada (salsa)

Mayonesa casera pasteurizada (salsa)

Andres Valenzuela
Andres Valenzuela @andresvc

Receta de imchef instagram
La mayonesa dura entre 7 y 10 días refrigerada

Mayonesa casera pasteurizada (salsa)

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La mayonesa dura entre 7 y 10 días refrigerada

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Ingredientes

5 min
250 ml mayonesa
  1. 1huevo
  2. 50 ccagua
  3. 50 ccjugo de limón
  4. 1 cdtasal
  5. 200 cco 250cc de aceite neutro

Paso a paso

5 min
  1. 1

    Hervir el huevo 1 o 2 min, debe quedar semicoagulado

  2. 2

    Licuar el huevo junto al agua, limón y sal

  3. 3

    Agregar todo el aceite

  4. 4

    Poner el triturador al fondo y se mantiene hasta que se disuelva todo, luego inclinar a un costado para incorporar el aceite, luego inclinar hacia el otro costado para equilibrar y finalmente arriba y abajo para terminar

  5. 5

    En caso de que se corte la mayonesa, agregar una cda de agua tibia y se repite el paso anterior

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Andres Valenzuela

Comentarios

Yvette
Yvette @yvette_anais
que buena receta!! muchas gracias por compartirla!

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