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Ingredientes

  1. 250 glomo de cerdo
  2. 250 gsal
  3. 50 gazúcar
  4. 3 gpaprika
  5. 3 gajo en polvo
  6. 3 gpimienta negra
  7. 3 gtomillo
  8. 5 gsemilla de cilantro

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar la sal junto con el azúcar, posteriormente cubrir la carne con la mezcla.

  2. 2

    Cubrir con plástico y refrigerar con peso encima durante 24 horas.

  3. 3

    Pasado el tiempo, retirar la carne y secar.

  4. 4

    Mezclar las especias y moler finamente, cubrir la carne con la mezcla.

  5. 5

    Envolver la carne con papel de estrasa, meter en una bolsa y refrigerar en la parte trasera del refrigerador.

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Jonathan Aquino Castillo

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