Caviar de granada y miel

Las pasada navidades mi maravillosa mujer me regalo el libro "Cocina Judía" de Florence Kahn que repasa muchos platos de la gastronomía ashkenazi. Dejare caer alguna más por aquí, porque son francamente interesantes, este plato no se basa en cocina molecular ni tiene esferificaciones de nada, es una receta tradicional muy antigua y es un entrante cargado de sabor y con una textura... El resultado os sorprenderá por su sabor.

Para 2 personas

Este aperitivo es muy fácil de realizar y seguro que encanta a la mayoría de paladares.

Otro espectacular y sencillo entrante que sorprenderá en cualquier mesa.

Para aprovechar los restos de un arroz hervido que sobro de otra receta, se me ocurrió preparar este vistoso y sencillo plato.#WeekendTour

Aprovechando que tenía dando vueltas un tarrito de caviar negro (sucedáneo), se me ocurrió consumirlo en esta ligera cena.

Hoy he querido experimentar con hummus y sucedáneo de caviar y han quedado unos canapés riquisimos.

Estos canapés son muy indicados para Navidades y otras fiestas como cumpleaños , fiestas de amigos.Espero que os gusten

#1receta1arbol #canapés #nuestramesanavideña estas cucharitas las hemos hecho hoy de aperitivo y eran algo diferente y está rico.

El preparar unas simples rebanadas de pan, siempre es una solución fácil y espectacular para una cena informal o unos elegantes entrantes.

Hay mucha gente que con solo pensar que van a comer algo crudo se les pone mal cuerpo. Para evitarlo aquí va una receta para esas personas, y para las otras, un tartar algo especial, con salmón ahumado y gambas cocidas.BUEN PROVECHO.

#milibrode1000recetasEl año pasado de Navidad, tenía muchos invitados en la casa. Quería sorprenderlos con algo sencillo pero diferente y de buen ver. He tenido mucho éxito con ellos aún que.... tan sencillos.

Un entrante bueno y fácil

Receta fácil y rápida.

Sobre esta receta decir que es cocina molecular, texturas y sabores sorprendentes , que no solo es para decoración hay platos muy buenos con unos sabores sorprendentes, mas adelante preparare una aceituna liquida del Maestro Ferran Adria.Veréis que en este caso he preparado las esferificaciones de dos maneras distintas una con agar-agar que lleva un procedimiento y las perlas con alginato que lleva otro, pero en cualquier caso son sencillas las dos.

Tarteletas con una crema de aguacate con queso de Burgos y huevos duros picados, todo cubierto con caviar. Buenisimas como entremeses o aperitivos.

Últimamente nos estamos acostumbrando a cenar en casa a base de aperitivos variados, es una forma de aprovechar restos de la nevera y además disfrutar en la mesa de la combinación de sabores.En esta ocasión he optado por utilizar dos salsas diferentes para untar el pan, la habitual de tomate que preparo siempre y la idea que nos muestra en Cookpad “Recetas de despensa” en su “Crema de berenjena o Babaganuch”.Receta original de Babaganuch:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3908451-crema-de-berenjena-o-babaganuch

#dominó. Un aperitivo con clase

De caras a las próximas Fiestas Navideñas, sigo preparando canapés y cuando llegue el momento ya podré saber que canapés son los que más nos gustan.

AHORA QUE ESTA DE MODA LOS CHUPITOS DE COMIDA ,ESTE ES MUY AGRADABLE AL PALADAR EL CAVIAR ES SUCEDANEO SI NO SE PUEDE DEL ORIGINAL, ESTA TAMBIÉN MUY BUENO, OTRA VARIEDAD ES CON HUEVAS DE SALMÓN.

Pues aqui mezcalmos cocina tradicional con un poco de cocina molecular, que para nada esta reñida con la cocina de toda la vida, es mas le aporta otras texturas respetando el sabor de lo autentico y da mucho juego para decorar , incluso hacer algun tipo de plato muy suculento que mas adelante prepararé y presentare.Os dejo la receta.

Estas tartaletas desprenden lujo y sabor a mar, y son una opción perfecta para ponerlas de entrantes en ocasiones especiales. Deliciosas!Las cantidades son para unas 32 tartaletas ya que las comimos en nochebuena la mitad, y la otra mitad en Navidad.

Por Navidades quería algo rápido y fácil de hacer.

En esta ocasión os presento una cena improvisada realizada con restos de unos espárragos cocidos y pepino a la plancha.

Riquisima tortilla con queso mozzarella en lonchas y sucedáneo de caviar ó autentico, según presupuesto.

Hoy he ido a un cumple y lo he llevado, lo hicimos en las clases el otro dia, esta buenisimo, y una vez cortado queda canapes, este es caviar de falso ajjaja asin que lo voy a poner en el grupo de la crisis, no hay euros , pero si le quereis poner del bueno , bueno eso ya vuestro bolsillo, el mio como no me toque la loteria como que seguire usando el caviar del pobbre jajaja.

Aunque con el frío, apetecen más guisos, sopas y cremitas, también alguna noche, podemos darnos el lujazo de zamparnos una ensalada parecida a esta.#delantaldorado#cookpadmycook

Aunque prefiero el foie gras de toda la vida, de cuando en cuando, probamos foie gras de otros sabores, pero como el tradicional ninguno para mi paladar.Seguimos consumiendo restos de la cocina, en este caso, consumí los restos de dos botes de caviar y para terminar de llenar el plato utilice foie gras de pollo.

Un entrante ideal para celebraciones que se hace en un momentito y que es muy diferente a lo que habitualmente estamos acostumbrados. Nosotros compramos la gamba y la congelamos.